究極に簡単！ピーナッツバタークッキー（外サクサク、中しっとり）
究極に簡単！ピーナッツバタークッキー（外サクサク、中しっとり）
【英国キッチン】粉＆バター不使用！超簡単ピーナッツバタークッキーの作り方
このレシピでは、小麦粉とバターを使わずに、外はサクサク、中はしっとりとした美味しいピーナッツバタークッキーの作り方をご紹介します。ほんのり甘いので、コーヒーやお茶との相性も抜群です。お菓子作り初心者の方でも気軽に挑戦できる、おすすめのレシピです！
材料- ピーナッツバター 200g（クリーミーまたはチャンキー、お好みで）
- グラニュー糖 120g（甘さはお好みで調整してください）
- 卵 1個（小さめサイズ）
- トッピング用グラニュー糖 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
ボウルにピーナッツバター200g、グラニュー糖120g、小さめの卵1個を入れます。クリーミーなピーナッツバターを使うと、より滑らかなクッキーに仕上がります。ピーナッツの粒々とした食感が楽しめるチャンキータイプを選ぶと、食べ応えのあるクッキーになりますよ。全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせましょう。
Step 2
オーブンシートを敷いた天板に、ピーナッツバター生地をスプーンで適量取り、お好みの大きさに丸めて並べます。生地の表面にグラニュー糖を軽くまぶすと、見た目も華やかになり、さらに甘みが増して美味しくなります。砂糖なしでも、クッキー本来の香ばしさと甘さを楽しめます。（コツ：一口サイズにすると、約24枚のクッキーができました。）
Step 3
クッキー生地の表面に、フォークの背を使って格子状の模様をつけます。これはお好みでOKですが、フォークで軽く押さえることで、焼き上がりの形が整いやすくなり、表面がよりサクサクとした食感になります。スプーンの裏で軽く押さえても良いでしょう。
Step 4
170℃に予熱したオーブンで約10分間焼きます。オーブンの機種によって焼き時間は多少異なりますので、クッキーの色づき具合を見ながら調整してください。縁がきれいなきつね色になったら焼き上がりです。
Step 5
焼きあがったピーナッツバタークッキーは、天板に乗せたまま完全に冷まします。熱いうちに移動させると崩れやすいので、しっかりと冷めてからオーブンシートからはがしてください。これで、美味しいピーナッツバタークッキーの完成です！
