
白菜キムチと豚バラ肉の絶品ロール
白菜キムチと豚バラ肉の絶品ロール
白菜キムチの活用術!パリパリ白菜キムチとジューシー豚バラ肉で簡単おもてなし料理、白菜キムチ豚バラロールの作り方
パリパリとした食感がたまらない白菜キムチの中に、香ばしく焼き上げた豚バラ肉と彩り豊かな野菜をたっぷり巻き込んだ、白菜キムチ豚バラロールです。見た目も華やかで、おもてなし料理としても最適。特別な日のごちそうにもぴったりな一品です。白菜キムチの爽やかな酸味と豚バラ肉の旨味が絶妙に絡み合い、老若男女問わず喜ばれること間違いなし。簡単なのに特別感のあるレシピで、美味しい思い出を作りませんか?
主な材料- 豚バラ肉 2枚
- パプリカ 1個(お好みの色で)
- 白菜キムチ 1/2株(約8枚)
調理手順
Step 1
まず、白菜キムチを準備します。白菜キムチの葉を一枚ずつ丁寧にはがします。葉の茎の部分が厚いところ(上部)は、巻きにくくなるので、包丁で平らに切り落としてください。こうすることで、具材を巻きやすくなります。
Step 2
彩りの良いパプリカは、きれいに洗ってヘタと種を取り除き、約5cmの長さで、厚さ0.5cmほどの棒状に切ります。パプリカの代わりにピーマンを使っても良いですし、数色のパプリカを使うと、より見た目も鮮やかになります。
Step 3
豚バラ肉を香ばしく焼き上げます。フライパンを熱し、油をひかずに豚バラ肉を乗せます。豚バラ肉の両面にハーブソルト(なければ塩とこしょう)を軽く振って下味をつけます。中火で焦げ付かないように、時々返しながら、両面がこんがりときつね色になるまで焼きます。豚バラ肉から出る脂で野菜を炒めても美味しいですが、今回はシンプルに焼き上げた豚バラ肉を使用します。
Step 4
焼きあがった豚バラ肉は、少し冷ましてから、食べやすい大きさに細かく切ります。豚バラ肉が大きいと白菜キムチに巻きにくいため、包丁やキッチンバサミで細かく、何切れかに分けてください。細かく切ることで、具材が均一に広がり、巻きやすくなります。
Step 5
いよいよ白菜キムチ豚バラロールを作っていきます。清潔なまな板の上に、準備した白菜キムチの葉を一枚広げます。キムチの葉の広い部分に、細切りにしたパプリカと豚バラ肉を乗せます。具材を乗せすぎると巻きにくくなるので、適量にしましょう。
Step 6
キムチの葉の厚い部分(切り落とした部分)から手前に、具材がはみ出さないように、しっかりと押さえながら、くるくると巻き込みます。葉の端で具材をしっかりと包み込むように巻くと、形が崩れにくく、きれいに仕上がります。
Step 7
完成した白菜キムチ豚バラロールは、そのままお皿に並べても素敵ですが、さらに美しく見せる工夫も。ロールを半分に切り、断面が見えるように立てて盛り付けると、白菜キムチ、パプリカ、豚バラ肉の層が美しく、一層食欲をそそります。食感と風味のハーモニーが楽しい、白菜キムチ豚バラロールをぜひお召し上がりください!

