白菜と味噌の簡単スープ (インスタントラーメン鍋活用)
白菜と味噌の簡単スープ (インスタントラーメン鍋活用)
ラーメンを茹でる時間で完成！5分でできる、白菜と味噌のほっこりスープ
忙しい朝や夕食、あるいは手軽に一食済ませたいときにぴったり！インスタントラーメンを茹でる時間よりも短い5分で、深みのある美味しい白菜と味噌のスープが完成します。新鮮な白菜と濃厚な味噌の調和で、体が満たされるような味わいをお楽しみください。一人暮らしの方や料理初心者の方も失敗なく作れる、最高のレシピです。
主な材料- 白菜 約200g (小ぶりの1/6株程度)
- 水 250ml (マグカップ1杯)
- 味噌 大さじ1
- かつお昆布だし顆粒 (またはだし汁) 大さじ1
- 一味唐辛子 小さじ1
- おろしにんにく 大さじ1/2
- 刻みネギ ひとつかみ
調理手順
Step 1
まず、白菜を準備します。約200gは小ぶりの1/6株程度で、1人分のスープとしてはちょうど良い量です。白菜の葉をきれいに洗ってから、一口大の大きめに切ってください。あまり小さく切ると煮崩れしやすいので、適度な大きさが良いでしょう。
Step 2
水250mlは、一般的なマグカップで約1杯分です。1人分のスープの量として適量ですので、計量カップやマグカップを使って準備してください。
Step 3
次に、インスタントラーメン鍋または普通の鍋に、準備した水250mlを注ぎます。そこに、かつお昆布だし顆粒大さじ1、味噌大さじ1、おろしにんにく大さじ1/2、一味唐辛子小さじ1をすべて加えます。ダマになった味噌があれば、スプーンでよく溶かしながら混ぜてから、強火にかけて沸騰させます。
Step 4
スープがぐつぐつと沸騰し始めたら、切っておいた白菜をすべて加えます。白菜がスープにしっかり浸かるようによく混ぜたら、蓋を少しずらして開けたまま、3〜4分間さらに煮込みます。こうすることで、白菜が適度に柔らかくなり、スープの旨味がしっかりと引き出されます。
Step 5
最後に、刻んだネギをひとつかみ加えて、もう1分ほど煮込めば、美味しい白菜と味噌のスープの完成です！ネギを加えてから1分ほど煮ると、風味が良くなります。お好みで、青唐辛子を少量加えてピリッとした辛さをプラスしても美味しいです。
Step 6
温かくて優しい味わいの白菜と味噌のスープを、どうぞ美味しく召し上がってください！ご飯を入れて雑炊にするのもおすすめです。
