旬の白菜は甘みがたっぷりなので、何を作っても美味しいですよね！今回はキムチを漬けた際に出た白菜の外葉を使って、深みのある美味しい白菜と味噌のスープを作りました。煮干しだしでも十分美味しいですが、牛バラ肉の脂を加えると風味が格段にアップし、まるで牛バラ肉と白菜のスープのような味わいになります。息子たちが大絶賛で、この味付けが我が家では定番になっています。息子たちも毎日のようにこのスープを楽しみ、「美味しい！最高！」と喜んでくれました。濃厚なスープと香ばしい風味がたまりません。白菜の外葉で簡単に作れる、冬にぴったりの温かいスープです。皆様もぜひ、風邪に気をつけてお過ごしくださいね。