甘酸っぱくて美味しい！失敗知らずのミニトマトのタンフルーレシピ
甘酸っぱくて美味しい！失敗知らずのミニトマトのタンフルーレシピ
お家で誰でも成功するミニトマトのタンフルー作り完全ガイド
お子様のおやつにぴったりなタンフルー、もう買う必要はありません！お家で簡単かつ美味しく作れる、失敗なしのミニトマトのタンフルーレシピをご紹介します。外はカリッ、中はジューシーな、成功率100%のレシピです。お子様と一緒に楽しいお菓子作りタイムをお過ごしください 🙂
必須材料- 新鮮なミニトマト 10個
- グラニュー糖またはきび砂糖 200g
- 水 100g
調理手順
Step 1
まず、使うミニトマトはきれいに洗いましょう。流水で優しく洗うか、少量の酢や重曹を溶かした水に短時間浸けてからすすぐと、より安心して使えます。
Step 2
ミニトマトのヘタは丁寧に取り除いてください。そして、キッチンペーパーを使ってトマトの表面の水分を完全に拭き取ることが重要です。水分が残っていると、シロップがうまく付かず、タンフルーが失敗する原因になります。
Step 3
水分を拭き取ったミニトマトは、準備した竹串に2〜3個ずつ、見た目よく刺してください。欲張ってたくさん刺すと、後でシロップを絡めにくくなることがあるので、適度な量がおすすめです。
Step 4
次に、タンフルー用のシロップを作ります。砂糖と水の割合は2:1で、きび砂糖200gと水100gを鍋に一緒に入れてください。きび砂糖を使うと、特有の風味と美しい色合いを加えることができます。
Step 5
中火で約10分間煮詰めます。この時、最も重要なのは絶対に混ぜないことです。砂糖の結晶ができるのを防いだり、シロップが焦げ付いたりしないように、鍋を軽く揺らす程度に加熱してください。
Step 6
シロップが煮詰まるにつれて、色が濃くなり、とろみが増してくるのが確認できます。シロップの濃度を確認する方法は、冷たい水にシロップを数滴落としてみることです。シロップが水に溶けずにそのまま固まれば、ちょうど良い状態です。
Step 7
完成した熱いシロップに、串に刺したミニトマトを素早く絡ませ、砂糖衣を均一にまぶしてください。シロップはすぐに固まるため、手早く作業することが大切です。砂糖衣をまとわせたタンフルーは、クッキングシートの上に置いてすぐに冷ましてください。冷蔵庫に入れなくてもすぐに固まるので、美味しいタンフルーをすぐにお楽しみいただけます！
