甘酸っぱくて美味しいトマトの甘煮レシピ
甘酸っぱくて美味しいトマトの甘煮レシピ
簡単なトマトの皮むき方法、ヘルシーなトマトの甘煮、美味しいトマト料理
体に良い新鮮なトマトを砂糖で甘く煮込み、翌日冷やして食べると口いっぱいに広がる幸せ！失っていた食欲も蘇る驚きの美味しさを体験してください。夏のデザートにも最適です。
主な材料- よく熟したトマト 5個
- 上白糖 大さじ3 (お好みで調整可能)
調理手順
Step 1
まず、新鮮でしっかりとしたトマトを用意します。流水で丁寧に洗い、水気を拭き取ってください。トマトの表面の汚れや付着物をしっかり拭き取ることで、よりきれいに仕上がります。
Step 2
トマトのヘタの反対側、つまり底の部分に十字に浅く切り込みを入れます。あまり深く切りすぎないように注意してください。そして、ヘタの部分は取り除いてください。
Step 3
鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかけて沸騰させます。トマトを湯むきする際に使うお湯なので、十分な量を用意するのが良いでしょう。
Step 4
お湯がぐらぐらと沸騰したら、準備したトマトをそっと湯の中に入れます。この時、トマトをただ置くだけでなく、沸騰したお湯の中で優しく転がしながら火を通すのが、皮をむきやすくするコツです。
Step 5
沸騰したお湯にトマトを入れ、約10〜20秒ほど湯通ししたらすぐに取り出します。皮が少し剥けてきて、するっとむけるはずです。冷水にさっとくぐらせて熱を冷まし、開いた部分から手でそっと皮をむいてください。熱いので火傷に注意しましょう！
Step 6
これでトマトの皮むきは完了！滑らかで透明になったトマトの果肉がとてもきれいですね。皮がないので、柔らかい食感を楽しめます。
Step 7
皮をむいたトマトを食べやすい大きさに切ります。種を取り除き、適度な厚さに切ると、味がよく染み込んでより美味しくいただけます。半月切りや4等分など、お好みの形に切ってください。
Step 8
密閉容器やタッパーに切ったトマトを入れ、砂糖を層になるように均一に振りかけます。トマトと砂糖を交互に重ねていくことで、材料が均等に混ざり合い、砂糖が溶けやすくなります。
Step 9
全ての材料を重ね終えたら、容器の蓋を閉めて冷蔵庫に入れます。最低でも半日ほどしっかり冷やすと、トマトから出た水分と砂糖が混ざり合い、とても美味しいシロップができます。翌朝、冷たいままいただくと、その美味しさは格別！甘酸っぱいトマトのシロップが食欲をそそるでしょう。
