甘辛！トッポッキソース
甘辛！トッポッキソース
おうちで簡単！やみつきトッポッキソースの黄金レシピ
真っ赤で食欲をそそるトッポッキ！このソースは、適度な辛さと甘さが絶妙で、老若男女問わずみんなが大好きになる味です。一度食べたら忘れられない魅力にきっと夢中になるはず！トッポッキがあれば、あっという間に完成する魔法のようなソースレシピをご紹介します。
トッポッキの材料- トッポッキ餅 (やわらかいもの) 1カップ
- 揚げ油 適量
調理手順
Step 1
まず、お餅を準備します。お餅はきれいに水で洗いましょう。冷凍のお餅を使う場合は、自然解凍させてから冷たい水で洗ってください。お餅のやわらかさをより引き出すために、沸騰したお湯でさっと湯通しする工程が大切です。出来立てのお餅でない場合は、この工程を必ず行うことで、やわらかく楽しむことができます。
Step 2
お餅を湯通ししている間に、美味しいトッポッキソースを作りましょう！ボウルにコチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ3、にんにくみじん切り小さじ1/2、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、オリゴ糖大さじ1、そして白ごま少々をすべて入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。辛いのがお好きならコチュジャンを、もっと甘さが欲しいならオリゴ糖を加えても良いでしょう。お好みに合わせてソースの割合を調整してください！
Step 3
お餅が適度にやわらかく湯通しできたら、ザルにあげて水気を切り、粗熱を取ります。熱すぎるときに串に刺すと危険ですので注意してください。
Step 4
いよいよ、お餅を串に刺す工程です。トッポッキ専用の串があれば便利ですが、なくても心配しないでください！ご家庭にある割り箸を使っても、十分にきれいなトッポッキを作ることができます。お餅を割り箸にきれいに刺していきましょう。
Step 5
フライパンに油を多めに熱し、串に刺したお餅を並べます。中弱火で、お餅の表裏がきつね色になるまで焼いてください。外はカリッと、中はもちっとした食感が楽しめるように、揚げるように焼くとさらに美味しくなります。
Step 6
よく焼けたトッポッキに、準備しておいた美味しいソースをたっぷり、惜しみなく塗れば完成！本当に簡単ですよね？おうちでも美味しいトッポッキをぜひ楽しんでください！
