甘辛豚バラ肉の串焼き
甘辛豚バラ肉の串焼き
特別な日のごちそうに！豚バラ肉の串焼きレシピ ^^
いつもの豚バラ焼きに飽きたら、鶏肉の串焼きのように手軽に楽しめる豚バラ肉の串焼きはいかがですか？一口サイズでパクパク食べられるので、お子様から大人までみんな大好きになるはず。おつまみにも、キャンプ料理にもぴったりです。特製甘辛ダレを絡めて、さらに豊かな味わいを楽しみましょう。さあ、一緒に作ってみましょう！^^
主な材料- 豚バラ肉 300g
- にんにく 20かけ
- 長ねぎ 2本
甘辛特製ダレ- 醤油 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1
- 刻みねぎ 大さじ1/2
- おろしにんにく 大さじ2/3
- 水 1/2カップ
- 醤油 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1
- 刻みねぎ 大さじ1/2
- おろしにんにく 大さじ2/3
- 水 1/2カップ
調理手順
Step 1
まずは、美味しい特製ダレを作りましょう。コクを出すための醤油大さじ2、甘みを加えるオリゴ糖大さじ1、香りの良い刻みねぎ大さじ1/2、風味を豊かにするおろしにんにく大さじ2/3、そしてしっとり感を加える水1/2カップをボウルに入れます。すべての材料が均一に混ざるように、丁寧に混ぜてタレを完成させます。
Step 2
熱したフライパンに作ったタレを入れ、弱火でじっくり煮詰めてください。タレが少しとろみを帯びたら火を止め、完成したタレを器に取っておきましょう。後で串焼きに塗っていきます。
Step 3
次に、串に刺す材料を準備する番です。にんにくは、外側の皮をきれいに剥いて準備してください。長ねぎは、豚バラ肉と同じくらいの大きさに、一口で食べやすいように適度な長さに切ります。ねぎの白い部分と青い部分をバランス良く使うと、見た目も良くなりますよ。
Step 4
主役の豚バラ肉も、食べやすい一口サイズに切ります。小さすぎると焼いた時に火が通り過ぎてしまい、大きすぎると串に刺しにくくなるので、ちょうど良い大きさが重要です。串に刺した時に見栄えが良く、一口で食べられるサイズに準備しましょう。
Step 5
準備した串に、きれいに刺していく時間です。長ねぎ、にんにく、豚バラ肉の順に交互に刺していくと、見た目も良く、焼いた時に味の調和も取れます。彩りも考えながら、カラフルに刺していくと、さらに食欲をそそるでしょう。
Step 6
オーブンをお使いの方は、180℃に予熱したオーブンで、豚バラ肉の串を約10分間焼きます。表面が軽くきつね色になり始めたらOKです。
Step 7
10分後、串をオーブンから取り出し、裏返します。裏返してからさらに10分ほど焼くと、中までしっとりと美味しく仕上がります。
Step 8
オーブンがない場合は、フライパンを使っても大丈夫です！中弱火で熱したフライパンに豚バラ肉の串を乗せ、お肉がきつね色になるまでゆっくりと焼いてください。焦げ付かないように、途中でひっくり返すことが大切です。
Step 9
豚バラ肉がある程度焼けたら、先ほど作った特製ダレを串の表裏にたっぷりと塗ります。タレが焦げ付かないように火加減に注意しながら、照りが出るように焼けば、美味しい豚バラ肉の串焼きの完成です！^^
