甘辛ヤムニョム！ 곱창순대볶음 (ホルモンとスンデの炒め物)
甘辛ヤムニョム！ 곱창순대볶음 (ホルモンとスンデの炒め物)
黄金の金曜日を彩る！ 甘辛ヤムニョムがたまらない 곱창순대볶음 レシピ
金曜の夜、特別な一品をお探しですか？ お酒をあまり飲まない方でも、この美味しい 곱창순대볶음 (ホルモンとスンデの炒め物) は、普段の金曜の夜をさらに豊かにしてくれるはずです。プリプリのホルモンとモチモチのスンデの素晴らしいハーモニー、そして口に絡みつく甘辛ヤムニョムが、やみつきになる美味しさです。金曜の夜の完璧なおつまみとして、ぜひ作ってみてください！
材料- 甘口ホルモン 180g
- 辛口ホルモン 180g
- もちもちスンデ 400g (約2パック)
- 長ネギ 1/2本
- 玉ねぎ 1個
- 春菊 少々 (お好みで)
- 唐辛子 2本 (またはお好みの辛さの唐辛子)
- エゴマの葉 7枚
調理手順
Step 1
深めのフライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひいて、刻んだ長ネギを焦がさないように炒め、香ばしいネギ油をたっぷり作ります。ネギの香りが油に移ったら、千切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通って柔らかくなるまで一緒に炒めます。この工程で野菜の甘みがより一層引き出されます。
Step 2
市販のホルモンを使う場合、あらかじめ下処理されているものが多く、手軽に調理できます。準備した甘口ホルモンと辛口ホルモンをフライパンに入れ、強火で手早く炒めましょう。タレが均一に絡むように、素早く混ぜながら炒めるのがコツです。ホルモンがこんがりと焼け、食欲をそそる香りが立ち込めるでしょう。
Step 3
スンデは量をお好みで調整できますが、ここではもちもちスンデ400g (2パック) を全て入れて、ボリューム満点に楽しむことをお勧めします。スンデを加え、ホルモンと一緒に全体が均一になるようによく混ぜながら炒めます。スンデがフライパンにくっつかないように、絶えずかき混ぜながら加熱するとより良い仕上がりになります。
Step 4
最後に、食べやすい大きさに切った春菊、斜め切りにした唐辛子、そして千切りにしたエゴマの葉を加えます。全ての材料がよく混ざり合うように、さっと炒め合わせたら完成です。春菊とエゴマの葉のみずみずしい香りが加わり、料理の風味を一層引き立てます。炒めすぎると野菜がしんなりしてしまうので、葉がしんなりする程度に軽く混ぜる程度にしましょう。
Step 5
美味しく炒めあがった 곱창순대볶음 をお皿に盛り付ければ完成です！湯気が立ち上る熱々の 곱창순대볶음 は、見た目にも食欲をそそります。今宵は、特別な一品と一緒に楽しい時間をお過ごしください！
