甘みたっぷり！もちもちとうもろこしご飯
甘みたっぷり！もちもちとうもろこしご飯
旬のもちとうもろこしの茹で方から、粒々が美味しいとうもろこしご飯の作り方まで完全ガイド
旬を迎えた、甘みが最高潮のもちとうもろこしを使って、美味しいとうもろこしご飯を作りましょう。夫の知人が丹精込めて育てたという貴重なとうもろこしを使い、夫婦で楽しんだ特別な体験を共有します。炊き立てのとうもろこしの甘みと、ご飯に混ぜ込むとうもろこしのプチプチとした食感がたまらない、とうもろこしご飯のレシピを詳しくご紹介します。
もちとうもろこしを美味しく茹でる方法- もちとうもろこし 4本
- とうもろこしの外皮
- とうもろこしのひげ（シルク）
- 水 2カップ（約400ml）
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
美味しいとうもろこしご飯の炊き方- 米（適量）
- 茹でたもちとうもろこしの実
- 米（適量）
- 茹でたもちとうもろこしの実
調理手順
Step 1
まず、もちとうもろこしの外側の皮と、ひげ（シルク）をきれいに取り除いて準備します。鍋にもちとうもろこし4本と水2カップ（約400ml）、砂糖大さじ1を入れます。砂糖を加えることで、とうもろこしの自然な甘みが引き立ち、より柔らかく仕上がります。
Step 2
取っておいたとうもろこしの外皮とひげを鍋に一緒に入れ、とうもろこしの粒に塩を少々振って味を調えます。蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火に弱め、約20〜30分間、とうもろこしが十分に柔らかくなるまで茹でます。とうもろこしが茹でられる過程で、皮とひげから旨味が溶け出し、さらに美味しくなります。
Step 3
【とうもろこしの実を簡単に外すコツ！】とうもろこしが温かいうちに、フォークをとうもろこしの粒に刺し、一列ずつ下に押し出すようにすると、実が潰れずにきれいに外れます。時間がない場合は、包丁やキッチンバサミで実の部分を切り落とす方法でも良いでしょう。
Step 4
フォークで押し出した後、とうもろこしの粒と粒の間に隙間ができたら、指で優しくこすったり掻き出したりすると、残りの実もさらに簡単に外すことができます。外したとうもろこしの実は、ご飯に混ぜるだけでなく、そのままおやつとしてもとても美味しいです。
Step 5
【美味しいとうもろこしご飯の炊き方】炊飯器にお米を入れ、通常よりも少しだけ水加減を少なめにします（とうもろこしから水分が出ることがあるため）。取り出したもちとうもろこしの実を、お米の上に均一に混ぜ込み、通常通りに炊飯します。これで、粒々がしっかり残った甘いとうもろこしご飯の完成です。炊きたてのとうもろこしご飯は、それだけでも最高の副菜であり、キムチと一緒に食べるとさらに美味しくなります！
