甘じょっぱさの極み！ご飯泥棒、味付け海苔フレークの炒め物（キムジャバンボックン）の黄金レシピ
しょっぱくて甘い！みんな大好き、韓国のおかず「味付け海苔フレークの炒め物」の作り方
このレシピがあれば、ご飯が何杯でも進むこと間違いなし！食欲がない時でもついつい手が伸びてしまう、魔法のようなご飯のお供「味付け海苔フレークの炒め物」を、簡単で美味しく作る秘訣を大公開します。サクサクの食感と旨味たっぷりな味付けが絶妙な、この海苔の炒め物で、満足感たっぷりの食卓を完成させましょう。
主な材料
- 味付け海苔フレーク 20g（お好みで調整してください）
- ごま油 大さじ2
- サラダ油 大さじ0.5
- 味塩（または塩）小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 白ごま（または炒りごま）大さじ1
調理手順
Step 1
まず、味付け海苔フレークを20g用意します。もしフレークのサイズが大きい場合は、手で食べやすい大きさに少し細かく砕いてください。（注意：海苔は簡単に砕けるので、優しく扱ってください。）
Step 2
細かく砕いた海苔フレークに、ごま油大さじ2とサラダ油大さじ0.5を加え、手で優しく混ぜ合わせます。海苔がくっつかずにパラパラになるように、均一に混ぜ合わせることが大切です。このように油でコーティングすることで、炒める際に海苔が焦げるのを防ぎ、よりパリパリとした食感を引き出すことができます。
Step 3
温めたフライパンに、油で和えた海苔フレークを入れ、弱火でゆっくりと炒めます。海苔がしっとりしている場合は、水分が完全に飛んでパリパリとした食感が戻るまで、じっくりと炒めるのがポイントです。焦げ付かないように、時々かき混ぜてください。弱火でじっくり炒めるほど、よりパリパリになります。
Step 4
海苔フレークが十分に炒められてパリパリになったら、火を止めます。火を止めた状態で、味塩小さじ1、砂糖大さじ1、そして白ごま（または炒りごま）大さじ1を加え、余熱を利用して混ぜ合わせるように和えます。残った熱で調味料が海苔に均一にコーティングされるように、素早く混ぜるのがコツです。
Step 5
パリパリで香ばしい、ご飯泥棒こと味付け海苔フレークの炒め物の完成です！温かいご飯の上にたっぷりのせて、美味しく召し上がってください。冷蔵庫で数日間保存できます。
