甘じょっぱさがたまらない！おうちで楽しむ本格ソルティキャラメルラテ
甘じょっぱさがたまらない！おうちで楽しむ本格ソルティキャラメルラテ
おうちカフェでカフェ級の味！甘さと塩気が絶妙なソルティキャラメルラテの完全レシピ
今日は、おうちにいながらにして、まるでカフェのような特別な体験ができるソルティキャラメルラテのレシピをご紹介します。ほろ苦いコーヒーとまろやかなミルク、そして魅力的な甘じょっぱいキャラメルソースの幻想的な調和が、あなたの日常に甘い休息を加えてくれるでしょう。
特製ソルティキャラメルソースの材料- グラニュー糖 50g
- 新鮮な生クリーム 50g
- 風味を加える食塩入りバター 10g
甘じょっぱいソルティキャラメルラテ- 氷 適量
- 牛乳 100ml
- エスプレッソ 2ショット
- 自家製ソルティキャラメルソース 20g（お好みで調整）
- 氷 適量
- 牛乳 100ml
- エスプレッソ 2ショット
- 自家製ソルティキャラメルソース 20g（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、ソルティキャラメルソースを作るために、厚手の鍋かフライパンにグラニュー糖50gを入れます。広くて平らな鍋の方が、砂糖を均一に溶かすのに役立ちます。
Step 2
砂糖が鍋の底で溶け始めたら、火を弱火にしてください。強火で焦がさないように注意しながら、鍋をそっと左右に揺らしたり傾けたりして、砂糖全体が均一に溶けるように助けます。泡だて器やヘラでかき混ぜるよりも、鍋を動かす方がキャラメルが焦げるのを防ぎ、きれいな色に仕上がります。
Step 3
砂糖が溶けて美しい黄金色のキャラメル色になったら、慎重に新鮮な生クリーム50gをゆっくりと注ぎ入れます。この時、キャラメルが急に固まったり、はねたりすることがあるので、火は弱火のまま、素早く加えてください。熱いキャラメルに生クリームが触れると気泡が発生することがあります。
Step 4
ヘラやシリコンスクレーパーを使い、固まったキャラメルをほぐしながら、生クリームと滑らかに混ざるまで混ぜ合わせます。最初は分離しているように見えても、混ぜ続けていくと、すぐに滑らかでとろりとしたソース状に変わっていくはずです。
Step 5
生クリームがキャラメルとよく混ざり、艶やかなソースになったら、最後に風味を加える食塩入りバター10gを加えます。塩味とバターのコクが加わることで、より深みのある味わいになります。
Step 6
ヘラで混ぜ続け、バターが完全に溶けてソースと一体になるまで混ぜ合わせます。全ての材料が調和して混ざり合ったら、美味しいソルティキャラメルソースの完成です！火から下ろし、粗熱を取ってください。
Step 7
いよいよラテ作りです。グラスに濃いめに抽出したエスプレッソ2ショットをまず注ぎます。エスプレッソがコーヒーのしっかりとしたベースとなります。
Step 8
エスプレッソの上に、自家製ソルティキャラメルソース20gを加えます。濃いコーヒーと甘じょっぱいソースがよく混ざるように、ティースプーンでゆっくりと混ぜ合わせます。ソースの量はお好みで調整してください。
Step 9
ラテを注ぐグラスや透明なカップに、用意した氷をたっぷり入れます。冷たい温度がラテの風味をさらに引き立てます。
Step 10
氷が入ったグラスに、まろやかな牛乳100mlをゆっくりと注ぎます。牛乳のまろやかさが、コーヒーとキャラメルの味を優しく包み込みます。
Step 11
最後に、エスプレッソとソルティキャラメルソースが混ざったコーヒーを、氷の上にゆっくりと注ぎます。層になっていく様子は見た目にも楽しく、飲む前に軽く混ぜると全ての風味が調和して美味しくいただけます。
Step 12
甘さと塩気、そしてコーヒーのほろ苦さが完璧に調和した、おうちカフェのソルティキャラメルラテが完成しました！この特別な味を、ぜひすぐに楽しんでください。
