甘じょっぱい！子供たちのおやつにぴったり、柔らかいイカの醤油炒め

辛くないからお子様も大好き！「イカの醤油炒め」超簡単レシピ

コチュジャン（唐辛子味噌）のイカも美味しいですが、醤油ベースのイカ炒めも甘じょっぱくて、大人も子供もみんな大好きです。特に辛くなく、柔らかい食感なので、お子様のおかずにはもってこいですよ。^^

まず、イカをより柔らかくしていきます。沸騰したお湯にイカを入れ、1〜2分ほどさっと浸したら、すぐに引き上げてください。この時、水気を強く絞らず、そのままザルにあけて自然に水気を切るのが、柔らかさを保つコツです。

Step 1

お湯でふやけたイカを、さらにしっとり柔らかくしてくれる秘密の材料はマヨネーズです！マヨネーズ大さじ1を加えて、イカとよく混ぜ合わせましょう。マヨネーズを加えることで、イカがぐっと柔らかくなるだけでなく、後で調味料が固まるのを防ぐ効果もありますよ。

Step 2

次に、調味料を作りましょう。フライパンに醤油、砂糖、オリゴ糖、ニンニクのみじん切り、ごま油を入れて、弱火で焦げ付かないように混ぜながら加熱します。調味料が少し煮立ってきたら、マヨネーズで和えたイカを加えて一緒に炒め合わせます。

Step 3

弱火で、調味料がイカにしっかり絡むように手早く炒めてください。炒めすぎるとイカが硬くなることがあるので注意しましょう。最後に、香ばしさをプラスする炒りごまをたっぷり振ったら、美味しいイカの醤油炒めの完成です！

Step 4

さあ、このように辛くなく、柔らかいのでお子様のおかずにもぴったりな、甘じょっぱい「イカの醤油炒め」が完成しました！見た目も美味しそうでしょう？

Step 5

一口食べると、期待通り、食感がとても柔らかく、醤油ダレが甘じょっぱくしっかり染み込んでいて、大人から子供までみんなが好きな味です！辛くないので、お子様がおかわりしたくなること間違いなし。元気いっぱいのお子様のおやつやおかずに、ぜひ作ってみてください！

Step 6