甘じょっぱい！もちもち食感の醤油味おでん炒めの黄金レシピ
お子様のおかず、お弁当にも最適！辛くない美味しい醤油味おでん炒めの黄金レシピ
もちもち食感で甘じょっぱい、醤油味のおでん（練り物）炒めのレシピをご紹介します。お子様のおかずやお弁当のおかずとしてもぴったりです。辛くなく、甘みと塩味のバランスが絶妙なので、大人から子供までみんなで楽しめます。オイスターソースを使わなくても、醤油だけで深みのある豊かな味わいが楽しめますよ。簡単なのに美味しいおでん炒めで、食卓を豊かに彩ってみませんか？
主な材料
- 四角いおでん（魚練り物） 4枚
- 玉ねぎ 1/2個（小サイズ）
- 人参 1/5本
- 長ネギ 1/2本
調味料
- サラダ油 大さじ3
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ2/3（照りと甘み追加のためのオプション）
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- サラダ油 大さじ3
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ2/3（照りと甘み追加のためのオプション）
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
彩り豊かで美味しい醤油味おでん炒めのために、野菜を準備しましょう。おでん（練り物）だけを入れるよりも、色々な野菜を一緒に加えることで、見た目も食欲をそそり、ポリポリとした甘みのある食感が加わり、より一層美味しくなります。基本的には玉ねぎ、人参、長ネギがあれば十分ですが、お好みでカニカマ、きのこ、パプリカ、青唐辛子などを加えても良いでしょう。
Step 2
四角いおでん（練り物）4枚は、重ねて半分に切り、約1cm幅の細切りにします。おでん（練り物）の切り方はお好みで調整してください。
Step 3
人参と玉ねぎは細切りにします。長ネギは4〜5cmの長さに切り、さらに縦半分に切って、長めの棒状にします。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油大さじ2〜3をひき、にんにくのみじん切り大さじ1をたっぷり入れて炒めます。焦げ付かないように、弱めの中火で炒めるのがポイントです。
Step 5
にんにくが透明になり、香りがふわりと立ち昇ってきたら、
Step 6
準備した長ネギを加えて、軽く一緒に炒めます。こうすることで、おでん（練り物）炒めの風味が深まり、長ネギの自然な甘みが引き出され、より美味しくなります。
Step 7
さて、切っておいたおでん（練り物）をすべてフライパンに入れ、しっかりと炒めましょう。にんにくと長ネギの香りがおでん（練り物）にしっかりと絡み、おでん（練り物）にツヤが出てくるまで炒めます。
Step 8
砂糖大さじ1を加えて、すべての材料と調味料が均一に混ざるように、もう一度炒めます。
Step 9
他の調味料よりも先に砂糖を加えて炒めることで、砂糖がおでん（練り物）にしっかりと染み込み、より甘くて美味しいおでん（練り物）炒めに仕上がります。
Step 10
細切りにした玉ねぎと人参を加えて炒めます。
Step 11
おでん（練り物）の臭みを消し、風味を豊かにする料理酒（みりん）大さじ1を加えます。
Step 12
醤油大さじ3を加えて味を調えます。（お好みでオイスターソースを加えても美味しいです。醤油またはオイスターソースの量を調整して、お好みの味にしてください。醤油をあらかじめ軽く煮詰めてから混ぜると、風味がさらに増します。）
Step 13
オリゴ糖（水あめ）はオプションですが、大さじ2/3程度加えると、料理に甘みと食欲をそそるツヤを加えることができます。
Step 14
すべての調味料が材料とよく馴染むように、最後に一度炒め合わせます。
Step 15
火を止め、ごま油大さじ1と白ごま大さじ1を加えて香ばしさをプラスしたら、美味しい醤油味のおでん（練り物）炒めの完成です。
Step 16
いかがでしたか？ お子様のおかずにもぴったりの、辛くない美味しい醤油味おでん（練り物）炒め、本当に簡単で手軽に作れますよ！
