甘じょっぱい！おいしい半生タコの煮物
甘じょっぱい！おいしい半生タコの煮物
【お弁当のおかず】食感がたまらない！甘じょっぱい半生タコの煮物
簡単なのに美味しいお弁当のおかずをお探しですか？ 噛むほどに旨味が増す半生タコに、甘くてしょっぱいタレを絡めた煮物は、老若男女問わずみんな大好き！ご飯のおかずにも、おつまみにも最高です！
主材料- 半生タコ煮物用 1パック（280g）
- マヨネーズ 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、フライパンを中火で熱します。サラダ油を適量ひき、フライパンが十分に温まるのを待ちます。油が多すぎると、少し油っぽくなることがあるので注意しましょう。
Step 2
半生タコは通常きれいに下処理されていますが、念のため状態を確認してみてください。私は洗わずにそのまま使いました。タコの乾燥具合と塩加減を確認するために、小さな一切れを先に味見することをおすすめします。私が使ったタコは味が薄めだったので、調味料を少し足しました。フライパンが温まったらタコを入れ、ここでマヨネーズ大さじ1を一緒に加えてください。マヨネーズがタコを柔らかくし、風味を加えてくれます。タコが軽くきつね色になるまで炒めましょう。
Step 3
次に調味料を加える番です。醤油大さじ2とオリゴ糖大さじ3をフライパンに回し入れます。もしタコに味が足りないようであれば、醤油を大さじ1ほど追加しても良いでしょう。オリゴ糖の代わりに水あめや砂糖を使っても構いませんが、オリゴ糖を使うと照りと甘みがより引き立ちます。タコに調味料が均一に絡むように、混ぜながら炒めてください。最後に、ごまをたっぷりと振りかけ、タレが少し煮詰まるまで手早く炒めて仕上げます。炒めすぎるとタコが硬くなることがあるので注意してください。出来上がったタコの煮物は、少し冷ましてからお弁当箱に詰めてください。
