甘くて香ばしい自家製ピーチシロップの作り方

人気のピーチシロップで爽やかなピーチエードを作ろう

夏の終わり、冷蔵庫に甘い桃がたくさん残っていませんか？もったいないからと言ってそのままにせず、保存しやすくアレンジも自由自在なピーチシロップにしませんか？この甘酸っぱいシロップは、どんな飲み物にもぴったり合いますよ！

桃をきれいに洗うことが何よりも大切です。桃の表面に重曹を軽く振りかけるか、塩で優しくこすってから、流水で何度も丁寧に洗い流してください。これにより、桃のうぶ毛まできれいに取り除くことができます。

Step 1

ピーチシロップを漬け込むガラス瓶は、煮沸消毒をしましょう。熱湯に約3分間入れてください。消毒した瓶は、ザルなどに伏せて水気を完全に乾かすことが、カビを防ぎ、長く保存するための秘訣です。蓋も一緒に消毒するのを忘れないでくださいね。

Step 2

桃の切り方はお好みでどうぞ！私は、1個は皮をむいて薄切りにし、もう1個は皮ごと薄切りにして入れてみました。全ての桃の皮をむいても良いのですが、皮の赤い色が溶け出して、より食欲をそそる色合いになります。種を取り除き、種の部分以外の果肉だけを使用してください。

Step 3

用意した桃の果肉400gと砂糖300gを大きめのボウルに入れます。砂糖の量は、桃の甘さやお好みで調整してください。桃と砂糖をスプーンでまんべんなく混ぜ合わせます。この時、爽やかな風味を加えたい場合は、ライムやレモン汁を少量加えて一緒に混ぜると良いでしょう。

Step 4

消毒して完全に乾かしたガラス瓶に、桃と砂糖を混ぜたものを丁寧に入れます。瓶に入れたら蓋を軽く閉め、常温で1日置いて熟成させます。この間に砂糖が溶け、桃の美味しい香りが広がります。1日経ったら冷蔵庫に移して保存してください。

Step 5

1日熟成させた美味しいピーチシロップを取り出して、活用しましょう！お好みの量のピーチシロップに、冷たいサイダーとたっぷりの氷をグラスに注いでください。軽くかき混ぜれば、お家でも本格的なピーチエードの完成！一口飲めば、暑さが吹き飛ぶような爽快な味わいを楽しめますよ。

Step 6