お歳暮でいただいた立派な昔ながらのかぼぼちゃ、残ったものでかぼちゃのお粥も作りましたが、次は甘くて香ばしいかぼちゃチヂミを作る番ですね！ 大きな昔ながらのかぼちゃは、市場で買うというよりは畑で収穫して食べることが多い食材なので、お盆やお正月に故郷から持って帰ってくる方もいらっしゃるでしょう。しかし、今年の夏は日差しが強すぎてかぼちゃが乾燥してしまい、昨年と比べて収穫量が少なかったです。それでも、大切に取っておいた小さな昔ながらのかぼぼちゃでジュースを作り、残った大きめのかぼちゃでかぼちゃのお粥とかぼちゃチヂミを作れば、今年の昔ながらのかぼちゃ料理はこれで終わりになりそうです。畑の草むらの中にまだかぼちゃが隠れているかもしれませんが、取っておいたかぼちゃで丁寧に焼いた、甘くて香ばしい昔ながらのかぼちゃチヂミは、忘れられない美味しさです。