甘くて美味しいズッキーニのチヂミ：雨の日にぴったりの簡単おつまみ
甘くて美味しいズッキーニのチヂミ：雨の日にぴったりの簡単おつまみ
カリッと甘いズッキーニチヂミのレシピ
雨の日には、やっぱりチヂミが食べたくなりますよね！キムチチヂミや他のチヂミも美味しいですが、今日は冷蔵庫にあるズッキーニを使って、甘くて簡単に作れるズッキーニチヂミのレシピをご紹介します。薄く焼けば、外はカリッと、中はふっくらとした食感がたまりません。初心者の方でも簡単に作れるので、ぜひお家で美味しいチヂミを楽しんでください！
主な材料- ズッキーニ 100g (中くらいのズッキーニ約1/4本分)
- 人参 少々 (約25g、彩りと甘みをプラス)
- サラダ油 大さじ2 (フライパン用)
チヂミの衣- 薄力粉 1/2カップ (約50g、※チヂミ粉を使う場合は味付け調整)
- 水 1/2カップ (約100ml、衣の濃度調整用)
- 塩 小さじ1/2 (味付け用)
- 薄力粉 1/2カップ (約50g、※チヂミ粉を使う場合は味付け調整)
- 水 1/2カップ (約100ml、衣の濃度調整用)
- 塩 小さじ1/2 (味付け用)
調理手順
Step 1
まずはチヂミの衣を作りましょう。広めのボウルに薄力粉1/2カップ（約50g）を入れます。
Step 2
粉の入ったボウルに水1/2カップ（約100ml）と塩小さじ1/2を加え、ダマにならないようによく混ぜて滑らかにします。菜箸や泡立て器を使うと簡単に混ぜられます。衣の濃度は、ゆるすぎず、かたすぎず、材料に絡めたときに薄くコーティングされる程度が目安です。
Step 3
ズッキーニはきれいに洗い、粗塩で軽くこすって表面をきれいにします。その後、約100gを準備し、薄く千切りにします。千切りの厚さが薄いほど、よりカリッとした食感を楽しめます。
Step 4
人参も準備しましょう。約25gの人参を、ズッキーニと同じくらいの太さで薄く千切りにします。人参はきれいな彩りを添え、ほんのりとした甘みを加えます。
Step 5
千切りにしたズッキーニと人参を、あらかじめ作っておいたチヂミの衣に入れ、全体が均一に絡むように混ぜ合わせます。野菜に衣がしっかりつくように、優しく混ぜてください。
Step 6
いよいよ焼く工程です。フライパンを中火で予熱し、サラダ油大さじ2を多めにひきます。予熱したフライパンに、準備したズッキーニの衣をスプーンなどで落とし、できるだけ薄く広げます。厚すぎると中まで火が通りにくく、べたついてしまうことがあるので、薄く広げるのがポイントです。
Step 7
片面がきつね色に焼けたら、フライ返しなどでそっと裏返しましょう。反対側もきれいな焼き色がつくまで、2〜3分ほど焼けば、美味しいズッキーニチヂミの完成です。焦げ付かないように火加減に注意しながら焼いてください。
