
甘くて栄養満点!かぼちゃおこわ
甘くて栄養満点!かぼちゃおこわ
旧正月(正月大望)にぴったり!彩り豊かなかぼちゃおこわのレシピ
ステンレス製のミニかまどで、甘くて香ばしいかぼちゃの風味豊かな栄養満点のおこわを作りましょう!もち米と黒米を加えることで、もちもちとした食感と健康的な味わいが楽しめます。旧正月には、おこわや五穀米の代わりに特別なごちそうとして最適です。お祝いの季節に、ご家族皆様で楽しめる満足感のある一品をご提案します。
材料- うるち米 2カップ
- もち米 5大さじ
- 黒米 2大さじ
- 蒸して潰したかぼちゃ 100g(または皮をむいてスライスしたもの)
- 皮をむいた栗 5個
- 種を取り除いたなつめ 5個
調理手順
Step 1
まず、ご飯を炊く前に必要な材料を丁寧に準備します。皮をむいた栗は食べやすい大きさに切り、種を取り除いたなつめも一緒に用意します。蒸して潰したかぼちゃを使う場合は、あらかじめ食べやすい大きさに切っておきましょう。(ヒント:かぼちゃは蒸して潰して使うか、大きめに切ってご飯と一緒に炊いても美味しいです。)
Step 2
うるち米2カップにもち米5大さじ、黒米2大さじを混ぜ合わせます。これらの米を流水で数回洗い、きれいにすすぎます。その後、たっぷりの水に約30分浸し、米を十分に吸水させます。吸水させた米はザルにあげて水気をよく切り、準備したステンレス製のミニかまどに入れます。その上に、切った栗となつめを先にのせ、炊飯用の水は普段よりやや少なめに加えます。(ヒント:もち米と黒米は、ご飯にもちもちとした食感と香ばしさを加えます。)
Step 3
かまどの蓋を閉め、強火でご飯を炊き始めます。沸騰したら弱めの中火にし、約10分間さらに炊きます。ご飯がある程度炊けたら、準備しておいたかぼちゃを加え、再び蓋をして約10分間蒸らします。この工程で、香ばしく甘いかぼちゃおこわが完成します!

