甘くてサクサク！サワードウで作る簡単クルトン
甘くてサクサク！サワードウで作る簡単クルトン
余ったパンを美味しく活用！手作りクルトンの作り方
最近、パン、特にサワードウを焼く機会が増え、気づくと冷蔵庫にパンが溜まってしまうこともしばしば…。そんな時にぴったりなのが、この簡単クルトンレシピです。余ったパンで、甘くてサクサクのクルトンを作りませんか？ワインのお供にもぴったりで、ちょっとしたおやつにも最適です。外はカリッと、噛むほどに広がる香ばしさがたまりません。
材料- 食パンまたはサワードウパン 3枚
- 無塩バター 30g
- 砂糖 大さじ1〜2（お好みで調整）
- 塩 少々
- 仕上げ用 砂糖 少々
調理手順
Step 1
まずはパンを準備しましょう。食パンやサワードウパンの余りがあれば、厚さ1.5〜2cm程度に、食べやすい大きさ（約2〜3cm角または長方形）に均等にカットします。薄すぎると崩れやすいので、適度な厚みに切ることが大切です。
Step 2
バターを溶かして、風味豊かなソースを作りましょう。無塩バター30gを電子レンジ対応の器に入れ、約1分間加熱して完全に液体状に溶かします。溶かしたバターに、お好みで砂糖大さじ1〜2を加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜて、砂糖バターソースを作ります。ここで塩も少々加えると、風味が引き立ちます。
Step 3
パンに美味しいソースを絡ませます。1で作った砂糖バターソースを、0でカットしたパンに均等にかけます。パンがソースをしっかりと吸い込むように、手で優しく混ぜ合わせてください。パンが崩れないように、そっと扱うのがポイントです。
Step 4
オーブンを予熱し、パンを焼く準備をします。バターを絡めたパンを少し置いておき、ソースが染み込むのを待ちます。その間に、オーブンを170℃に予熱しておきましょう。予熱をしっかり行うことで、クルトンがよりサクサクに仕上がります。
Step 5
こんがりと焼き色をつけ、クルトンの食感を際立たせます。170℃に予熱したオーブンに、バターソースを絡めたパンを並べ、約10〜15分、またはパンの縁が美味しそうな黄金色になるまで焼きます。途中で一度裏返すと、均一に焼き色がつきやすくなります。
Step 6
最後に甘いコーティングで仕上げます。オーブンから取り出した温かいクルトンを網に移し、粗熱を取ります。クルトンがまだ温かいうちに、上から砂糖をパラパラと振りかけ、コーティングするようにまぶします。温かいうちに振りかけると、砂糖が溶けてパンによく絡み、美味しい仕上がりになります。これで、美味しいクルトンの完成です！
