甘くてクリーミー！赤ちゃんのためのミニかぼちゃリゾット
甘くてクリーミー！赤ちゃんのためのミニかぼちゃリゾット
16ヶ月の赤ちゃんに栄養満点！簡単ミニかぼちゃリゾットのレシピ
お子様が大好きな甘くてクリーミーなミニかぼちゃを使った、とっておきのリゾットを作りましょう！16ヶ月の赤ちゃんから家族みんなで楽しめる、栄養満点の一皿です。かぼちゃの優しい甘さとクリーミーな舌触りが、お子さんの食欲をかき立て、今日も「完食」間違いなしです！
主な材料- ミニかぼちゃ 1個（約300-400g）
- 玉ねぎ 1/4個
- マッシュルーム 5個
- 無塩バター 10g
- 牛乳 200ml
- ベビーチーズ 1枚
- ごはん 2人分（約200g）
調理手順
Step 1
まず、ミニかぼちゃをきれいに洗います。蒸し器にかけるか、電子レンジ対応の容器に入れて蓋をし、柔らかくなるまで加熱します。蒸し器の場合は約15〜20分、電子レンジの場合は中くらいのサイズで5〜7分程度が目安です。竹串などを刺してみて、スッと通るくらいがちょうど良い硬さです。
Step 2
かぼちゃを加熱している間に、他の材料を準備します。玉ねぎはできるだけ細かくみじん切りにします。赤ちゃん用リゾットは、食材が細かい方が食べやすいので、小さく切るのがポイントです。マッシュルームは石づきを取り除き、傘の部分を薄切りにするか、粗みじんにしておきます。
Step 3
加熱したかぼちゃは、熱いうちに注意して取り出し、半分に切ります。スプーンを使って種をすべて掻き出し、かぼちゃの皮で硬い部分や筋があれば、包丁で丁寧に取り除きます。赤ちゃんが食べやすいように、すべてきれいに処理してください。
Step 4
皮と種を取り除いたかぼちゃの実をボウルに入れ、フォークやマッシャーを使って滑らかになるまで潰します。塊が残らないように、できるだけ丁寧に潰すことが、リゾットの滑らかな舌触りを出すために重要です。温かいうちに潰すと、より簡単に潰れます。
Step 5
潰したかぼちゃに、分量の牛乳200mlを加えてよく混ぜ合わせます。ダマがなく、滑らかなかぼちゃのピューレ状になるまでしっかり混ぜてください。この混ぜ合わせたものが、リゾットの味と濃度を決める中心となるソースになります。
Step 6
フライパンを中弱火で熱し、無塩バター10gを溶かします。バターが溶けたら、みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで約2〜3分炒めて香りを引き出します。玉ねぎがしんなりしたら、準備しておいたマッシュルームを加え、しんなりするまで一緒に炒めます。
Step 7
玉ねぎとマッシュルームがよく炒まったら、あらかじめ作っておいたかぼちゃと牛乳の混ぜ合わせをフライパンに加えます。火を弱火にし、焦げ付かないように混ぜながら、弱火でじっくり煮込みます。ソースが少しとろりとするまで、2〜3分ほど煮込んでください。
Step 8
準備しておいたごはん2人分をフライパンに入れ、かぼちゃソースがご飯一粒一粒にしっかり絡むように、全体をよく混ぜ合わせます。ご飯が崩れないように、優しく混ぜながら炒めるように絡めてください。ご飯がソースと馴染んで、滑らかなリゾット状になるようにします。
Step 9
最後に、ベビーチーズ1枚を加えて、チーズが完全に溶けてソースとよく混ざるまで混ぜます。チーズを加えることで、さらにクリーミーでコクのある味わいになります。全ての材料がよく混ざり、温まったら、美味しいかぼちゃの赤ちゃんリゾットの完成です！赤ちゃんが食べやすい温度に冷ましてから、美味しく召し上がってください。
