甘くてクリーミーなカボチャの茶碗蒸し
甘くてクリーミーなカボチャの茶碗蒸し
何度でも作りたくなる、美味しいカボチャの茶碗蒸し！
見た目も美しく、驚くほど美味しいカボチャの茶碗蒸しをご紹介します。とろとろの蒸し卵と甘いカボチャの組み合わせは、素晴らしい調和を生み出します。この料理は、おやつとしても、しっかりとした食事としても最適です。特別な日のホームパーティーメニューにもぴったりです！
カボチャの茶碗蒸しの主な材料- カボチャ 2個（中サイズ）
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
- 青唐辛子 1本（種を取り除き、みじん切り）
- 赤唐辛子 1/2本（種を取り除き、みじん切り）
- 長ネギ 少々（小口切り）
カボチャの茶碗蒸しの調味料- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 塩 少々（味を見て調整）
- こしょう 少々
- 料理酒（みりんなど） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 塩 少々（味を見て調整）
- こしょう 少々
- 料理酒（みりんなど） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
硬いカボチャは、電子レンジで約2分加熱すると、皮が切りやすくなり、中身もくり抜きやすくなります。加熱しすぎないように注意してください。
Step 2
電子レンジから取り出したカボチャは、上部を蓋のように切り取ります。カボチャの大きさに合わせて、適切な高さで切り取ると良いでしょう。
Step 3
蓋のように切り取ったカボチャの種とワタを、スプーンを使ってきれいにくり抜きます。この際、カボチャの壁が破れないように慎重にくり抜くことが重要です。
Step 4
中をくり抜いたカボチャは、卵1個が入るくらいの大きさになります。このように2つのカボチャを用意してください。
Step 5
次に、茶碗蒸しの具材を準備しましょう。主な材料として、カボチャ2個、卵2個、そして玉ねぎ少々、青唐辛子1本、赤唐辛子半分、長ネギ少々を用意します。
Step 6
通常の茶碗蒸しを作るように、準備した野菜（玉ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子、長ネギ）をすべて細かくみじん切りにします。辛いのがお好みであれば、青唐辛子の量を増やしても良いでしょう。
Step 7
ボウルに卵2個を割り入れ、みじん切りにした野菜をすべて加えます。卵の臭みを消し、風味を豊かにするために、ニンニクみじん切り大さじ1も一緒に加えます。
Step 8
味付けのための調味料を加える段階です。ニンニクみじん切り大さじ1、塩少々（味見をして調整してください）、こしょう少々、料理酒大さじ1、そして香ばしさを加えるごま油大さじ1をすべて加えてよく混ぜ合わせます。
Step 9
中をくり抜いて準備したカボチャの器に、先ほど作った卵液の混合物をそっと注ぎ入れます。カボチャの80〜90％くらいまで満たすのが良いでしょう。こぼれないように量を調整してください。
Step 10
蒸し器に水を適量入れ、卵液を注いだカボチャを乗せ、蓋をして中火で約12分蒸します。蒸し器の水が少なくなると焦げ付く可能性があるので、途中で確認してください。
Step 11
12分後、蓋を開けると、カボチャも適度に火が通り、プルプルの茶碗蒸しが完成しているはずです。竹串を刺してみて、卵液がついてこなければ、きちんと火が通っています。
Step 12
火をつけすぎたり、強火で蒸したりすると、茶碗蒸しが過剰に膨らんでしまい、硬いカボチャが割れたり形が崩れたりすることがあります。火を止めて余熱で少し蒸すか、すぐに取り出して冷ますのが良いでしょう。
Step 13
完成したカボチャの茶碗蒸しは、そのまま少し冷ましてから食べても良いですし、食べやすい大きさに切って楽しむこともできます。中身をくり抜いて食べても良いですし、ナイフでカボチャの形に沿って切り分けても良いです。お好みに合わせて様々な方法で楽しんでください。
Step 14
今日は、ナイフでカボチャを食べやすいように切り分け、カボチャの甘みと茶碗蒸しの滑らかさを一緒に味わってみました。それぞれの食材の味をしっかりと感じられる方法です。
Step 15
パプリカを使った茶碗蒸しとはまた違った魅力があります。パプリカの茶碗蒸しがより滑らかな食感だとすれば、カボチャの茶碗蒸しは素朴ながらも濃厚な風味が格別です。味の面では、通常の茶碗蒸しより2段階ほど上を行く美味しさと言えるほど、本当に美味しいです。食事代わりにも良いですし、簡単な軽食としても見栄えがします。カボチャを丸ごと器にすると、さらに特別な気分を演出できます。
Step 16
この美味しいカボチャの茶碗蒸しは、「食べたことがない人はいても、一度しか食べない人はいないだろう」という言葉がぴったりなほど魅力的な料理です。栄養満点の健康食であるだけでなく、見た目の楽しさと食べる楽しみをすべて満たせる、一石三鳥のメニューです。梅雨でじめじめとした天気ですが、美味しい料理で心だけは爽やかに過ごされることを願っています。ありがとうございます。^^
