甘くてクリーミーなさつまいもクリームスープ
甘くてクリーミーなさつまいもクリームスープ
栄養満点！忙しい朝にぴったりの簡単さつまいもスープの作り方
子供の頃、朝ごはんにお米が食べられない時に母がよく作ってくれた、さつまいものスープを再現してみました。おかげで、さつまいもとバナナには一時期飽きてしまうほどでした！母のスープは少しとろみがあったのですが、私はもっと滑らかでサラッとした食感が好きなので、その味を思い出しながらレシピを完成させました。特別な日ではなくても、忙しい朝に栄養と美味しさを両方満たせる最高の選択になるはずです。さあ、一緒に簡単で美味しいさつまいもスープを作りましょう！
主な材料- さつまいも 中3個
- 玉ねぎ 1/2個
- スライスチーズ 3枚
- 牛乳 600ml
- バター 1かけ (約10g)
- 塩 小さじ1
調理手順
Step 1
まずはスープに使う材料を準備します。中くらいのさつまいも3個、中くらいの玉ねぎ1/2個、そして風味を加えるスライスチーズ3枚を用意してください。
Step 2
準備したさつまいもと玉ねぎは皮をむき、スープで煮込みやすいようにできるだけ細かく、均一に切ります。ミキサーで混ぜる際に、滑らかになるように助けてくれます。
Step 3
中火で熱したフライパンにバター1かけを入れ、ゆっくりと溶かします。バターが焦げ付かないように注意しながら、優しく溶かしてください。
Step 4
バターが溶けたら、切ったさつまいもと玉ねぎを入れ、炒め始めます。野菜の表面にバターが均一にコーティングされ、少し黄色みがかるまで約3〜5分間、しっかりと炒めます。この炒める工程が、さつまいもの甘みを引き出し、風味を豊かにします。
Step 5
炒めたさつまいもと玉ねぎが浸るくらいの水を加え、蓋をします。弱めの中火で約15分間、さつまいもと玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。竹串などを刺してみて、簡単に崩れるくらいになればよく火が通っています。
Step 6
煮込んださつまいもと玉ねぎを、ミキサーまたはハンドブレンダーで混ぜる工程です。鍋に残った煮汁はそのままにして、煮た野菜と一緒に冷たい牛乳600mlをミキサーに入れます。全ての材料が、とても滑らかでクリーミーなテクスチャーになるまで、しっかりと混ぜ合わせます。塊が残らないように確認してください。
Step 7
滑らかになったさつまいものピューレを再びフライパンに戻します。ここでスープの濃度を調整し、風味を加えます。お好みで、よりゆるくしたい場合は残りの牛乳を加えても良いでしょう。スライスチーズ1枚を加え、焦げ付かないように絶えず混ぜながら、チーズが完全に溶けてスープとよく混ざるまで弱めの中火で温めます。
Step 8
最後に、さつまいも本来の甘みをさらに深く豊かにするために、塩を加えます。小さじ1杯を加え、よく混ぜてください。塩はスープ全体の味のバランスを取る役割を果たします。全ての材料がよく混ざり、滑らかに沸騰したら、美味しいさつまいもスープの完成です！温かいうちに器に盛り付け、召し上がれ。
