甘くてクリーミーなかぼちゃのリゾット
甘くてクリーミーなかぼちゃのリゾット
簡単レシピ！赤ちゃんも喜ぶかぼちゃのクリームリゾットの作り方
お子様のおやつや離乳食にもぴったりの、甘くてクリーミーなかぼちゃのリゾットです。かぼちゃの優しい甘みと、とろりとした食感が絶妙。簡単な材料で、本格的な一品が完成します。
主な材料- かぼちゃ 1/2個
- ズッキーニ 1/2本
- えのき茸 1パック
- なす 1/2本
- ごはん 2膳分
- 牛乳 1カップ
- スライスチーズ 1枚
調理手順
Step 1
かぼちゃの皮を柔らかくするため、電子レンジで片面ずつ3分ずつ、計6分加熱します。こうすることで、皮がむきやすくなります。
Step 2
かぼちゃのヘタと底の部分を切り落とし、半分に切ってからさらに4等分にします。中の種をきれいに取り除いてください。
Step 3
下準備したかぼちゃを蒸し器に入れ、約10分蒸します。蒸気が上がってから5分ほど蒸らし時間を置くと、中までホクホクに仕上がります。
Step 4
ズッキーニとなすは粗みじんにします。えのき茸は石づきを取り、ほぐしておきます。フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにしたズッキーニ、なす、ほぐしたえのき茸を入れて、野菜の甘みが出るまで炒めます。
Step 5
野菜がしんなりしたら、牛乳1カップを加えて弱火で煮ます。牛乳がふつふつとしてきたら、火を少し弱めてください。
Step 6
蒸したかぼちゃは皮をむき、フォークなどで粗く潰します。お子さんが食感を残すのが好きなら少し塊を残し、なめらかさを好むならしっかり潰しましょう。潰したかぼちゃをフライパンに加え、ソースとよく混ぜ合わせます。
Step 7
温かいごはん2膳分を加え、全体が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。ごはんがほぐれてソースと絡むことで、よりクリーミーなリゾットになります。
Step 8
最後にスライスチーズ1枚を乗せ、チーズが溶けるまでよく混ぜたら、美味しいかぼちゃのクリームリゾットの完成です。温かいうちに召し上がれ！
