甘くてクリーミーなかぼちゃのお粥（단호박죽）
甘くてクリーミーなかぼちゃのお粥（단호박죽）
美味しい自家製かぼちゃのお粥の作り方
鮮やかなオレンジ色のかぼちゃを使い、自然な甘みを活かした栄養満点のかぼちゃのお粥です。もち米粉を加えることで、なめらかな舌触りを実現し、はちみつを少量加えることでさらに風味豊かに仕上げました。肌寒い日には、心も体も温まる食事やおやつにぴったりです。簡単でヘルシーなこのレシピをぜひお試しください！
材料- 下処理済みのカボチャ 500g
- きび砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- はちみつ（お好みで）
- 水 300ml
- もち米粉 大さじ4〜5
- 水 1カップ（もち米粉を溶く用）
調理手順
Step 1
まず、かぼちゃはきれいに洗い、半分に切って種を取り除きます。その後、食べやすい大きさに角切りにしてください。
Step 2
深めの鍋にかぼちゃを入れ、かぼちゃが半分浸かるくらいの水（300ml）を加えます。蓋をして中火で約15分、かぼちゃが完全に柔らかくなるまでじっくりと煮てください。
Step 3
煮えたかぼちゃは水分を切り、熱いうちにマッシャーやフォークを使って、塊がなくなるまでなめらかに潰します。鍋に入れたまま潰しても大丈夫です。
Step 4
別のボウルにもち米粉（大さじ4〜5）を入れ、冷たい水1カップを加えて、ダマにならないようによく溶かします。均一に溶かすことが大切です。
Step 5
潰したかぼちゃが入っている鍋に、準備したもち米粉の液を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。お好みのとろみがつくまで、もち米粉の液の量で調整してください。
Step 6
もち米粉を加えた後は、鍋底にくっつかないように、絶えず優しくかき混ぜることが重要です。ダマになる部分がないように、全体が均一に混ざるように注意してください。
Step 7
ここでお粥の味を調えます。塩小さじ1/3ときび砂糖大さじ1を加えて甘みを足し、お好みではちみつを少量加えると、自然な甘みが引き立ちます。
Step 8
最後に、全ての材料がなめらかに調和するように、弱めの中火でさらに数分煮ます。吹きこぼれないように注意しながら、少しとろみがついたら火を止めて完成です。
Step 9
温かい器に盛り付けた、なめらかで甘いかぼちゃのお粥。いつでも満足感があり、お腹にも優しい美味しい食事やおやつとしてお楽しみください。
