甘くてクリーミーなかぼちゃのお粥
甘くてクリーミーなかぼちゃのお粥
初心者でも簡単！甘くてなめらかなかぼちゃのお粥レシピ
秋の味覚、甘〜いかぼちゃを使って、とろとろのかぼちゃのお粥を作りませんか？スーパーで少し傷があるだけでお安く売られていたかぼちゃを活用しました。通常、小さめのかぼちゃは200～300円くらいしますが、今回はたっぷり量をお得にゲット！このレシピなら、簡単なのに栄養満点。温かくて満足感のある一食をぜひお楽しみください。
材料- かぼちゃ 400g
- 水 350g
- 小麦粉 10g
- 水 20g（小麦粉を溶く用）
- 塩（少々）
- 砂糖（お好みで）
調理手順
Step 1
かぼちゃがよく熟しているか、竹串などを刺してみて、スーッと入るか確認してください。包丁でかぼちゃの皮を薄く剥いて準備します。皮ごと食べたい場合は、よく洗って種を取り除いてから使ってもOKです。
Step 2
皮を剥いたかぼちゃをミキサーに入れ、準備した水350gを加えます。なめらかになるまで一緒にミキサーで回してください。
Step 3
かぼちゃは水分が少なく、一度にミキサーにかけるのが難しい場合があります。ミキサーが回っている間に、時々止めて、水を少しずつ追加しながら、お好みのとろみがつくまでなめらかに混ぜてください。ヘラなどで側面を混ぜながら回すと、より均一に仕上がります。
Step 4
ミキサーでなめらかになったかぼちゃの状態を確認します。かぼちゃは濃厚なので、ミキサーの底に張り付きやすいです。途中でヘラでかき混ぜながら、しっかりと混ぜてください。
Step 5
なめらかになったかぼちゃを鍋に移し、煮込む準備をします。かぼちゃのお粥は煮ると泡立って飛び散ることがあるので、深めの鍋を使うことをお勧めします。安全のため、蓋を少しずらして煮るのも良い方法です。
Step 6
かぼちゃのお粥の味付けは、塩と砂糖で行います。かぼちゃ自体の甘みが強いので、砂糖よりも塩を少し多めに入れることで、甘みを引き出すのがおすすめです。味見をしながら、かぼちゃの甘さや個人の好みに合わせて塩と砂糖の量を調整してください。甘さ控えめがお好みなら、塩だけでも十分です。
Step 7
通常、お粥にはもち米粉（白玉粉）を加えてとろみをつけますが、もち米粉がない場合は小麦粉で代用できます。小麦粉10gを準備した水20gで、ダマにならないようによく溶きます。この小麦粉の溶き汁を、煮立っているかぼちゃのお粥に少しずつ加えながら混ぜてください。直接小麦粉を入れるとダマになりやすいので、必ず水で溶いてから加えるのがポイントです。これで、なめらかで均一なとろみのかぼちゃのお粥ができます。
