甘い梨のキムチ（ペ・カクテュギ）
甘い梨のキムチ（ペ・カクテュギ）
美味しい梨のキムチを作る、最高のレシピ
瑞々しい梨の甘さとシャキシャキとした食感がたまらない、梨のキムチ（ペ・カクテュギ）のレシピをご紹介します。簡単な材料で誰でも簡単に作ることができ、おかずとして食事にぴったりです。特別な日や、いつもの食卓に特別な彩りを加えたい時にぜひ挑戦してみてください！
主な材料- 梨 1個（大きくて甘いものを用意してください）
- 長ネギ 1本（白い部分を中心に使う）
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- 魚醤（イワシやカタクチイワシのナンプラー） 大さじ1.5
- おろしニンニク 小さじ1
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、梨をきれいに洗い、皮をすべて剥きます。その後、キムチの大根のように、一口大の大きめの角切りにします。長ネギは、約2〜3cmの長さに、指2本分くらいの大きさに斜め切りまたは小口切りにして準備します。
Step 2
大きめのボウルに、角切りにした梨、下準備しておいたおろしニンニク、そして切っておいた長ネギをすべて一緒に入れます。
Step 3
次に、辛味を加えるためのコチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1を加えます。辛さの好みによって量を調整しても構いません。
Step 4
続いて、旨味を加えるための魚醤（ナンプラー）大さじ1.5を加えます。イワシやカタクチイワシの魚醤どちらでも使用可能ですが、匂いが気にならないように他の材料とよく混ぜ合わせてください。
Step 5
最後に、香ばしさを加えるための炒りごま大さじ1をたっぷりと振りかけます。これで全ての材料が均一に混ざるように、手で優しく混ぜ合わせれば、シャキシャキで甘い梨のキムチの完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し寝かせると、さらに深い味わいを楽しむことができます。
