玉ねぎとちくわの甘辛炒め〜シャキシャキ食感がたまらない！

簡単すぎてびっくり！玉ねぎとちくわの絶品炒め

冷蔵庫にあるものでパパッと作れる、ごはんが進むおかず！玉ねぎのシャキシャキ感と、ちくわのモチモチ食感が絶妙なバランス。甘辛い味付けは、お子様から大人までみんな大好き。ぜひ一度お試しください。

まずは、ちくわと玉ねぎを準備しましょう。ちくわはさっと水で洗っておくと、より清潔感が増します。

Step 1

ちくわは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは繊維に沿って細切りにします。玉ねぎのシャキシャキ食感を活かすため、あまり細すぎないように切るのがポイントです。

Step 2

フライパンを中火で熱し、醤油大さじ1とサラダ油大さじ2を入れます。強火でさっと炒めて、調味料の香りを引き出しましょう。

Step 3

まず、細切りにした玉ねぎを加えて中火で炒めます。玉ねぎが半透明になり始めたら、水を大さじ3加えて軽く炒め合わせます。ちくわ自体に味がついているので、ここでは玉ねぎに少しだけ味をなじませるのがコツです。

Step 4

玉ねぎがしんなりして甘みが出てきたら、準備しておいたちくわを加えて手早く炒めます。ちくわが調味料を吸うように、1分程度でさっと炒めましょう。炒めすぎるとちくわが固くなることがあるので注意してください。

Step 5

火を止めてから、コチュジャン小さじ1/2を加え、全体にしっかりと混ぜ合わせます。コチュジャンは後から加えることで、焦げ付かず、独特の辛味とコクが加わり、風味豊かに仕上がります。炒めている最中にコチュジャン特有の生臭さが気にならないのも嬉しいポイントです。

Step 6

最後に、ごまをパラパラと散らせば、香ばしさがプラスされて美味しい玉ねぎとちくわの炒め物の完成です。ほかほかのご飯と一緒に、ぜひ召し上がってください！

Step 7