玉ねぎたっぷり！甘みあふれる「玉ねぎ丼」の作り方
玉ねぎたっぷり！甘みあふれる「玉ねぎ丼」の作り方
甘くて美味しい「玉ねぎ丼」
今年は玉ねぎがたくさん採れるそうですね！美味しくたくさん食べる方法はないかなと考え、この玉ねぎ丼を思いつきました。新鮮な玉ねぎをたっぷり使ったこの丼は、玉ねぎ本来の深い甘みと柔らかな食感を生かした、誰にでも愛されるごちそうです。調理工程もシンプルなので、忙しい日でも簡単に作れます。お好みでトッピングや付け合わせを加えて、さらに豊かな食事を楽しむこともできますよ。ぜひ、お家でレストランのような美味しい玉ねぎ丼を作ってみてください！
材料- 玉ねぎ 2個 (大きめ)
- ニラ 少々 (お好みで、風味を加えます)
- 刻み海苔 少々 (トッピング用、お好みで)
- 塩 小さじ1
- 粗挽き黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、新鮮な玉ねぎを2個用意しましょう。玉ねぎは皮をむき、きれいに洗ってから、できるだけ薄くスライスするのがポイントです。薄く切ることで、玉ねぎの甘みがより引き出され、食感も柔らかくなります。（写真の玉ねぎは特に大きいようですね！）
Step 2
フライパンに多めのサラダ油を熱し、中弱火にかけます。薄切りにした玉ねぎをすべて入れ、焦げ付かないようにヘラなどで絶えず混ぜながら、ゆっくりと炒めてください。玉ねぎが透き通ってきて、徐々に茶色っぽくなるまでじっくりと炒めるのがコツです。こうすることで、玉ねぎ本来の甘みがぐっと深まります。
Step 3
玉ねぎが十分に炒められ、美味しそうな色になったら、塩小さじ1を加えて味を調えます。そこに粗挽きの黒こしょうを少し振ると、風味が豊かになります。お好みで、刻んだニラを加えて一緒に軽く混ぜると、味のバランスがさらに良くなります。ニラは省略可能ですが、加えるとシャキシャキした食感と爽やかな香りがプラスされ、より美味しくなります。
Step 4
最後に、ごま油を少々たらして、つやと香ばしさを加えます。このままご飯の上にのせれば、炒める過程で玉ねぎから十分な水分が出るため、水気がなくてもしっとり美味しい丼として楽しめます。お好みで刻み海苔をトッピングすると、見た目もさらに食欲をそそる玉ねぎ丼が完成します。
