特別な桜の塩漬けサンドイッチ
特別な桜の塩漬けサンドイッチ
NAVERウェブトゥーン『ご飯、食べていく？』にインスパイアされた桜の塩漬けおにぎりサンドイッチ
NAVERの人気ウェブトゥーン『ご飯、食べていく？』に登場した、ご飯泥棒のおにぎりサンドイッチに触発され、桜を使った特別な塩漬けで自分だけのアレンジを加えたサンドイッチを作ってみました。桜の塩漬けならではのユニークな風味がご飯と相まって、いつものおにぎりとは一味違う美味しさを提供します。
**注記:** 本レシピに使用されている写真は、個人的な事情により自身で撮影したものではありません。ご了承ください。調理過程で写真が不足する可能性がある点、あらかじめお伝えしておきます。
桜の塩漬けの材料- 食用桜の花 適量
- 塩（桜の重量の1/5）
- 水（保存用、塩水）
調理手順
Step 1
まずは桜の塩漬け作りから始めましょう。桜の花を流水で優しく洗い、汚れを落とします。その後、キッチンペーパーや清潔な布で丁寧に水気を拭き取ってください。水気が残らないようにすることが、漬け込みの成功の鍵となります。
Step 2
水気を拭き取った桜の花に、塩を均一に振りかけます。塩の量は、桜の花の重量の約20%（5分の1）が目安です。塩を加えたら、その上に重しとなるものを乗せ、桜の花から水分が出るように押さえつけます。
Step 3
このまま涼しい場所で約2日間漬け込みます。時々、桜の花から出てくる水分を確認して捨てながら、漬け込みを進めてください。
Step 4
2日後、漬け込んだ桜の花から出た水分を軽く絞ります。ただし、あまり強く絞りすぎて水分を全て取り除いてしまうと、塩味が薄れてしまう可能性があるので、適度な水分を残し、塩味を保つのがポイントです。出来上がった桜の塩漬けは、塩水（漬け込みに使った塩水）に浸したまま密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すると長持ちします。
Step 5
次に、おにぎりサンドイッチの準備をします。キンパ用の海苔を用意し、対角線上に置いたときにひし形になるように配置します。海苔のツルツルした面が上になるように置くのが一般的です。
Step 6
海苔の中央に、温かいご飯を適量乗せ、四角形になるように平らに広げます。ご飯の上には、準備した桜の塩漬けと、お好みの具材（例：細かく刻んだ野菜、ハム、ツナなど）を乗せてください。
Step 7
最後に、ご飯と具材を乗せた海苔を、おにぎりのように、またはお膳を折るように丁寧に畳んでいきます。海苔の端をしっかりと閉じ、形を整えたら、ラップでしっかりと包んでください。ラップで包んで形が落ち着き、固定されたらラップを外し、半分にカットすれば、美味しい桜の塩漬けおにぎりサンドイッチの完成です！
