牛骨スープで作る超簡単プデチゲ
牛骨スープで作る超簡単プデチゲ
今日の夕食どうする？お悩み解決！牛骨スープで深みとコクを出した超簡単プデチゲレシピ
忙しい平日の夜でも、美味しい食事は諦めないでください！市販の牛骨スープを活用して、手軽に作れるのに深みとコクのあるプデチゲレシピをご紹介します。
主な材料- スパム 1缶（400g）
- フランクフルトソーセージ 3本
- 水餃子 4個
- 白菜キムチ 1掴み（約100g）
- キャベツ 1/8個
- 玉ねぎ 1/3個
- 長ネギ 1本
- 木綿豆腐 1/3丁（約100g）
- ベイクドビーンズ 2大さじ
- 市販の牛骨スープ 1パック（350ml）
- 水 100ml
調味料- 醤油 大さじ1
- コチュカル（唐辛子粉） 大さじ1（辛さはお好みで調整）
- コチュジャン（唐辛子味噌） 大さじ0.5
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- 砂糖 小さじ0.5
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- コチュカル（唐辛子粉） 大さじ1（辛さはお好みで調整）
- コチュジャン（唐辛子味噌） 大さじ0.5
- 料理酒（みりん） 大さじ1
- 砂糖 小さじ0.5
- ニンニクみじん切り 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、プデチゲの味の決め手となるヤンニョム（調味料）を作りましょう。ボウルに醤油大さじ1、コチュカル大さじ1、コチュジャン大さじ0.5、料理酒大さじ1、砂糖小さじ0.5、そして風味を加えるニンニクみじん切り大さじ1を全て入れ、均一になるように混ぜ合わせます。ピリ辛で旨味のあるヤンニョムのベースが完成します。
Step 2
プデチゲに欠かせないソーセージ類を準備します。スパムは約1cm厚さに食べやすい大きさに切り、フランクフルトソーセージも2〜3等分にカットしてください。お好みで他の種類のハムやソーセージを追加しても美味しいですよ！
Step 3
野菜も食べやすい大きさに切っていきましょう。玉ねぎは厚さ0.5cmのくし切りにし、長ネギは大きめに斜め切りにします。キャベツは2〜3cm幅に、豆腐は約1.5cm厚さに切ると良いでしょう。
Step 4
さあ、全ての材料を鍋にきれいに盛り付けましょう。幅広で深めの鍋の底に、準備したスパム、ソーセージ、玉ねぎ、キャベツ、豆腐を彩りよく並べ入れます。このように材料を並べると、見た目も美味しそうですし、火の通りも均一になりやすくなります。
Step 5
具材をさらに豊かにしましょう。よく熟したキムチはハサミで食べやすい大きさに切り、ソーセージの上にのせます。ベイクドビーンズ大さじ2をソーセージの隣に加えます。餃子4個も空いているスペースにきれいに並べると、さらにボリューム満点になりますよ。
Step 6
スープとヤンニョムを加えて煮込む準備をします。あらかじめ作っておいたヤンニョムを、具材の中央にきれいに乗せます。次に、市販の牛骨スープ350mlを注ぎ、足りなければ水100mlを足して、全ての具材がひたひたに浸るくらいの量にしてください。牛骨スープが深い旨味を加えてくれます。
Step 7
いよいよプデチゲを煮込む時間です！最初は強火で蓋をして沸騰させます。ぐつぐつと煮立ってきたら、中火に落とし、蓋を開けてスプーンでヤンニョムをよく溶かしながら、具材と一緒に5〜7分ほど煮込みます。ヤンニョムが具材にしっかりと染み込むように、時々かき混ぜることが大切です。
Step 8
全ての具材に美味しいヤンニョムがしっかりと染み込み、スープも好みのとろみになったら火を止めます。湯気が立ち上る、美味しいプデチゲの完成です！
Step 9
このように、深みのある牛骨スープのおかげで、簡単ながらも本格的な夕食メニュー、プデチゲが完成しました！ご飯が止まらなくなること間違いなし。どうぞ美味しく召し上がってください！
