牛肉（チャドル）入りテンジャンチゲ：市販パックで簡単＆ピリ辛！
牛肉（チャドル）入りテンジャンチゲ：市販パックで簡単＆ピリ辛！
料理初心者でも失敗なし！市販のチャドルテンジャンチゲパックで簡単激うまレシピ
一人暮らしの息子が自分で作れるように、市販のチャドルテンジャンチゲパックを活用した、誰でも簡単に作れるピリ辛の美味しいテンジャンチゲレシピをご紹介します。手間なく、深いコクとピリ辛のスープの味を楽しめます。
主な材料- 市販のチャドルテンジャンチゲパック 2袋
- 大根 少々
- エノキダケ 1袋（小）
- チゲ用豆腐 1丁
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 2〜3本
だし汁・調味料- ニンニクみじん切り 小さじ1
- 水 または だし汁（昆布・いりこ） 3〜4カップ
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- 水 または だし汁（昆布・いりこ） 3〜4カップ
調理手順
Step 1
スーパーで新しく見かけたチャドルテンジャンチゲのパックを買ってみました。いつもの使い慣れた製品でも大丈夫です。このパック一つで、テンジャンチゲの基本の味がしっかりするのでとても便利です。
Step 2
エノキダケは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐしてください。こうすることで、煮崩れを防ぎ、見た目もきれいに仕上がります。
Step 3
チゲ用の豆腐は、約1.5cm角のサイコロ状に切ります。あまり小さく切ると煮崩れの原因になるので、適度な大きさにしましょう。
Step 4
大根は、チゲにすっきりとした甘みを加えてくれます。薄く、平たく、一口大の「ナバク切り」にしてください。薄く切ることで火の通りが早く、味もよく染み込みます。
Step 5
ピリ辛にするための青唐辛子は、細かく小口切りにして準備します。辛いのがお好みなら、3本まで加えても良いでしょう。
Step 6
鍋に、市販のチャドルテンジャンチゲパックの中身を全て開けて入れます。用意した水またはだし汁を注ぎ、切った大根と豆腐を入れて強火でしっかり煮立ててください。パックに調味料はすべて入っていますが、私は個人的に風味を増すためにニンニクのみじん切りを小さじ1追加しました。（ヒント：テンジャンチゲの塩加減は、水の量で調整してください。薄ければ水を少し足し、しょっぱければ水を足して味を調えましょう。）
Step 7
豆腐が火を通して浮かんできたら、準備したエノキダケと青唐辛子を加えます。加えてから3〜4分ほどさらに煮込んでください。きのこが煮えすぎると食感が悪くなるので、適度な火加減で仕上げましょう。
Step 8
チャドル（牛肉）が入っているためか、鍋の上に赤っぽい油が浮いています。油が多すぎると感じる場合は、スプーンで軽くすくい取っても良いでしょう。この製品は、普通のテンジャンチゲとは異なり、基本的には少しピリ辛です。辛いのが好きなので青唐辛子を追加しましたが、スープ自体の辛味も魅力的です。一人暮らしの息子にレシピを送ったら、とても美味しく作って食べてくれたそうです！ズッキーニや他のきのこ、野菜を追加すると、さらにボリューム満点で美味しく楽しめるので、お好みでアレンジしてみてください。
