牛肉とニラのサラダ：ホームパーティーやおもてなしにぴったりの絶品レシピ！
牛肉とニラのサラダ：ホームパーティーやおもてなしにぴったりの絶品レシピ！
特別な日のためのごちそう：牛肉とニラのヘルシーサラダ
いつでも美味しく、私たちを満足させてくれる牛肉。このレシピでは、特別な味付けをせず、素材本来の旨味を活かしてシンプルに焼き上げた牛肉を、シャキシャキのニラ和えと一緒にいただく、格別な一品です。おもてなしやホームパーティーにも最適で、食卓を華やかに彩る美味しいメニューをご紹介します。
主材料- 牛肉（焼肉用、薄切り） 1パック
- ニラ 50g
調理手順
Step 1
まず、新鮮なニラを準備します。黄色くなった葉や傷んだ部分を取り除き、流水で丁寧に洗いましょう。水気をしっかり切ったら、食べやすいように3〜4cmの長さに切ってください。
Step 2
ニラ和えの調味料は、あらかじめ混ぜておいても良いですが、ニラの鮮度とシャキシャキ感を最大限に活かすには、食べる直前に和えるのが一番です。ボウルに、コチュジャン大さじ2、レモン汁大さじ2、梅エキス大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、エビの塩辛大さじ1、そして風味をプラスする炒りごま小さじ1/2を全て入れ、よく混ぜ合わせて美味しいニラ和えのタレを作っておきましょう。
Step 3
牛肉は焼肉用を用意し、ステーキをカットするように、肉の繊維に沿って薄くスライスします。こうすることで、お肉が柔らかくなり、味がよく染み込んで、より美味しく仕上がります。
Step 4
新鮮な牛肉は、鮮やかな赤色と艶があり、見た目も美しいです。新鮮な素材は、料理の基本であり、美味しさを左右する重要な要素です。
Step 5
フライパンを熱し、薄切りにした牛肉を入れて、美味しそうな焼き色が付くまで焼きます。このレシピでは、お肉本来の味を活かすために、あえて胡椒は加えていません。新鮮なお肉は、それだけでも十分な風味があります。
Step 6
牛肉に美味しそうな焼き色がついたら、あらかじめ作っておいた美味しいタレに、刻んだニラを加えて、優しく和えます。ニラが潰れないように、手早く、しかし丁寧に混ぜ合わせるのがポイントです。これで、風味豊かなニラ和えが完成します。
Step 7
温かく焼けた牛肉と、香ばしく和えたニラを、お皿に彩りよく盛り付けます。新鮮なレタスなどの野菜と一緒に、豪快に巻いて、美味しくいただきましょう！口いっぱいに広がる新鮮な味わいがたまりません。
