牛乳入りもちもち白玉団子（インジョルミ）
牛乳入りもちもち白玉団子（インジョルミ）
牛乳で簡単！もちもちで香ばしい白玉団子（インジョルミ）の作り方
もち米粉と牛乳があれば、電子レンジでわずか15分で完成する超簡単白玉団子！火を使わずに、牛乳の風味が加わって、よりふんわり香ばしいお団子が楽しめます。暑い夏でも、お餅が食べたくなった時に気軽に作ってみてください。栄養満点で、手軽に作れる美味しいお団子です。
材料- もち米粉 200g
- 牛乳 200ml
- 砂糖 大さじ2（お好みで調整）
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 大さじ1
- きな粉またはお好みの粉（適量）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は本当に簡単に作れる、牛乳を使ったもちもち白玉団子（インジョルミ）をご紹介します。材料は、もち米粉、牛乳、砂糖、塩、サラダ油、そして周りにまぶす粉です。甘さ控えめがお好みなら、砂糖は省略しても大丈夫ですよ。
Step 2
スーパーで売っているもち米粉を使うと便利です。もし、お米屋さんで直接購入したもち米粉を使う場合は、水分が多いことがありますので、その場合は牛乳の量を少し減らして調整してください。このレシピの牛乳の量は、一般的なスーパーのもち米粉を基準にしています。
Step 3
計量した牛乳200mlを、電子レンジ対応のカップやボウルに入れてください。この牛乳を電子レンジで約1分30秒、温めます。牛乳が熱くなることで、もち米粉とうまく混ざり合います。
Step 4
電子レンジから取り出した牛乳は、触ると熱いと感じるくらい温まっているはずです。この熱い牛乳が、もち米粉と混ぜ合わせる際に重要な役割を果たします。
Step 5
ボウルにもち米粉200gを入れ、塩ひとつまみを加えます。甘さが欲しい場合は、砂糖大さじ2を加えてください。お好みで加減してくださいね。そして、温めた牛乳を一度に注ぎ入れ、木べらを使って粉っぽさがなくなるまで、全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。ダマにならないように、なめらかな生地になるまで混ぜてください。
Step 6
生地がある程度混ざったら、ボウルにラップをしっかりと被せてください。ラップをしたまま電子レンジに入れ、約1分30秒加熱します。これにより、もち米粉が少しずつ加熱されていきます。
Step 7
電子レンジから取り出した生地は、最初よりも少しだけもちもちとした状態になっているはずです。木べらで一度全体を混ぜ、生地の塊をほぐし、お団子の弾力を確認してみてください。すでにもちもちとした感触が感じられますよね？
Step 8
お団子の、もちもちとした食感をさらに引き出すための工程です。再びラップをかけ、今度は電子レンジで約2分間、さらに加熱します。この工程で、もち米粉がしっかりと火を通され、弾力のある食感が生まれます。
Step 9
お団子を作っている間に、周りにまぶす粉を準備しましょう。基本的にはきな粉が美味しいですが、お好みでカステラを細かく砕いて使ったり、ご家庭にある黒ごまなどを活用しても良いでしょう。カステラをすりおろして使うと、パラパラとして美味しい粉になります。きな粉だけでも十分美味しいので、心配いりませんよ！
Step 10
最後に、電子レンジから取り出した生地を、さらに1分ほど力強く混ぜてください。非常に熱いので、火傷に注意しながら手早く混ぜ合わせましょう。生地は非常に粘り気があり、もちもちとした状態になります。この粘り気のある生地が、美味しいインジョルミの秘訣です。
Step 11
出来上がった生地を少し冷ましたら、使い捨ての手袋をはめ、手にサラダ油を少量つけます。そうすると、生地が手にくっつきにくくなり、扱いやすくなります。生地を適度な大きさにちぎり、丸く平たい形に整え、準備した粉をまぶして、表面全体に均一に付けます。私はきな粉とカステラ粉を混ぜて使いました。
Step 12
お好みの粉をまぶせば、美味しい牛乳入りもちもち白玉団子の完成です！あんこをまぶしても、とても美味しいですよ。お団子が食べたくなったら、もち米粉と牛乳さえあれば、いつでも手軽に作れます。特に暑い夏場、火を使わずに簡単に楽しめる最高のデザートです。どうぞ召し上がれ！
