牛バラ肉（チャドルバギ）のアリオ・オリオ・パスタ
牛バラ肉（チャドルバギ）のアリオ・オリオ・パスタ
おうちで本格的な味を！究極の「牛バラ肉（チャドルバギ）のアリオ・オリオ・パスタ」レシピ
冷凍庫で眠っている牛バラ肉（チャドルバギ）を使って、風味豊かな牛バラ肉パスタを作りましょう！このレシピは、お気に入りのパスタ屋さんに負けない美味しさで、驚くほど簡単です。牛バラ肉の味噌チゲのような料理だけでなく、このエレガントなパスタとしても牛バラ肉を美味しく楽しむ素晴らしい方法です。ボリューム満点で満足感のある、きっと感動する一皿になるはずです！
主な材料- スパゲッティ 1人前（約100g）
- 牛バラ肉（チャドルバギ） 120g
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 6かけ
- 粗塩 大さじ1（パスタを茹でる用）
- オリーブオイル（パスタを茹でる用、炒める用）
特製ソース- 醤油 大さじ2
- みりん（または料理酒）大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- みじん切りニンニク 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- みりん（または料理酒）大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- みじん切りニンニク 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、パスタに豊かな風味を加える特製ソースを作りましょう。ボウルに醤油大さじ2、みりん（または料理酒）大さじ1、オイスターソース大さじ1、みじん切りニンニク大さじ1をすべて入れ、塊がなくなるまでよく混ぜ合わせて準備します。
Step 2
玉ねぎは薄切りにします。ニンニクは包丁の腹で軽く潰すか、薄切りにします。ニンニクを潰すと、より風味が豊かになります。
Step 3
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、粗塩大さじ1を加えて沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、スパゲッティ1人前（約100g）を入れ、オリーブオイル大さじ1も一緒に加えて、麺がくっつかないようにしながら10分間茹でます。（正確な茹で時間については、パッケージの指示を参照してください。）
Step 4
茹で上がったパスタはザルにあげて水気を切ります。パスタがくっつくのを防ぎ、食感を保つために、オリーブオイル大さじ1〜2を軽く回しかけて混ぜ合わせます。これにより、スパゲッティはバラバラで美味しく仕上がります。
Step 5
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを熱し、準備した玉ねぎとニンニクを加えて、香りが立つまで中弱火でゆっくりと炒めます。玉ねぎが透明になり、ニンニクがきつね色になるまで炒めましょう。この工程で香ばしいベースができます。
Step 6
玉ねぎとニンニクが十分に炒まったら、牛バラ肉（チャドルバギ）を加えて強火で手早く炒めます。牛バラ肉の色が変わり、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。焦げ付かないように注意してください。
Step 7
牛バラ肉から出た余分な油は、キッチンペーパーで軽く拭き取って、脂っこさを減らします。これにより、パスタの風味がよりすっきりとしたものになります。
Step 8
油を拭き取ったフライパンに、茹でたスパゲッティを戻し入れ、牛バラ肉、玉ねぎと一緒に軽く炒めます。最後に、あらかじめ作っておいた特製ソースを加え、ソースがパスタと具材全体に均一に絡むように、約1分間さらに炒めたら、美味しい牛バラ肉（チャドルバギ）パスタの完成です！
