牛バラ肉のパスタ：栄養満点で満足感のある一皿
牛バラ肉のパスタ：栄養満点で満足感のある一皿
[牛バラ肉のパスタ] タンパク質、炭水化物、食物繊維がたっぷり！ヘルシーで美味しいフュージョン料理
体が弱っているなと感じるとき、ボリュームのある肉料理がとても魅力的に思えるものです。冷凍庫に牛肉のバラ肉（チャドルバギ）があれば、あっという間に豪華で元気の出る一品が完成しますよ！^^ 牛肉のバラ肉は、小分けにして冷凍しておくと、解凍の心配なくいつでも新鮮に楽しめるのでとても便利です。冷凍しても食感の変化はほとんどありません。体が弱っていてお肉が食べたくなるときは、このレシピで、柔らかい牛肉のバラ肉とパスタを組み合わせた特別なフュージョン元気料理を試してみてください！:) 牛肉のバラ肉の豊富なタンパク質、パスタからのエネルギッシュな炭水化物、そしてシャキシャキとした海野菜（セバルナムル）からの必須食物繊維など、体に必要なすべての栄養素をバランス良く含んだ、まさに完璧な一皿です！
主な材料- 牛バラ肉（チャドルバギ） 50g
- 海野菜（セバルナムル） 50g
- パスタ 50g（1人前）
- ニンニク 2かけ
- 玉ねぎ 1/4個
- 乾燥唐辛子フレーク 1小さじ
- 塩 少々
- 醤油 大さじ1
- 料理用シロップ（またはオリゴ糖） 小さじ1
- 料理酒（みりん） 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 魚醤（カタクチイワシエキス） 5ml（または通常の魚醤）
調理手順
Step 1
まず、使う材料をすべて準備します。洗うものは洗い、計量します。牛バラ肉、海野菜、パスタ、それぞれが独特の個性を皿に持ち込んでくれます。ヒント：パスタと牛バラ肉の量は1人前としては少なめかもしれませんが、満足感のある海野菜が加わることで、バランスの取れた一食になります。ご自身の食欲に合わせて量を調整しても良いでしょう。
Step 2
この料理は複数の材料を一つの皿に美しく盛り付けるため、すべて温かい状態で提供するには時間管理が重要です。海野菜は流水でよく洗い、ザルにあげて水気をしっかりと切っておいてください。シャキシャキとした食感を保つのがポイントです。
Step 3
パスタを茹でるために、鍋に約1リットルの水を沸騰させます。シャブシャブ鍋のような広い鍋を使うと、パスタが鍋底に沈みやすく、均一に茹でることができます。水がぐらぐらと沸騰したらパスタを入れ、パスタが茹で上がる間に他の材料を準備しましょう。ヒント：パスタの種類によって茹で時間が異なるので、パッケージの指示を必ず確認して茹でてください。茹でるときに少量の塩を加えるとパスタ自体に味がつきますが、後で炒めながら味を調整できるので、省略しても構いません。
Step 4
パスタが茹で上がる間に、小さなボウルにレシピに記載されている調味料をすべて入れて混ぜ合わせておくと、炒める作業がずっとスムーズになります。炒めている最中に調味料を作ると、パスタが伸びてしまうことがあります。事前に作っておく習慣が大切です。
Step 5
それでは、炒めていきましょう。中火で熱したフライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、薄切りにしたニンニクと玉ねぎを入れて、香りが立つまで炒めます。ヒント：オリーブオイル特有の香りが苦手な方は、発煙点の高い一般的な植物油を使っても大丈夫です。
Step 6
ニンニクがほんのりきつね色に色づき始めたら、茹でたパスタをフライパンに入れ、オリーブオイルと絡めるように一度炒めます。次に、辛味担当の乾燥唐辛子フレークをたっぷり加えて一緒に炒めましょう。これでパスタ部分はほぼ完成です。完成したパスタは、お皿の中央に箸でくるくると巻きながら、立てるように盛り付けます。
Step 7
次に、牛肉のバラ肉を炒めます。パスタを炒めたフライパンをそのまま使うか、きれいなフライパンを中火で熱し、牛肉のバラ肉を入れて焼きます。牛肉のバラ肉自体に脂が多いので、余分な油をひく必要はありません。
Step 8
牛肉のバラ肉が半分ほど焼けたら、あらかじめ作っておいた調味料を加えてください。調味料を最初から加えると焦げ付きやすく、肉に味が染みすぎてしょっぱくなることがあるので、肉が焼け始めた頃に加えるのが良いでしょう。
Step 9
牛肉のバラ肉が完全に焼けたら、先ほどお皿に盛り付けたパスタの隣にきれいに並べます。これでメインの材料が完成しました。
Step 10
この工程がとても重要です！牛肉のバラ肉を炒めた後にフライパンに残った醤油ベースのタレを見てください。フライパンを再び弱火にかけ、準備しておいた海野菜を加え、タレが全体に絡むように2〜3回軽く混ぜながら、わずか10秒だけ素早く炒めます。こうすることで、海野菜特有のシャキシャキとした食感を保ちつつ、フライパンに残った美味しいタレでほんのり味がつき、風味が加わります。
Step 11
最後に、すべての材料を調和よく盛り付けます。パスタ、その上に牛肉のバラ肉、そして最後に香ばしく味付けされた海野菜を順に盛り付ければ、栄養満点の牛バラ肉のパスタが完成です！シンプルながらも上品に盛り付けると、とても美味しそうに見えますね。^^ パスタ、牛バラ肉、海野菜の三拍子が揃ったこの特別な牛バラ肉のパスタ一皿で、失われた元気も湧いてくるはずです！ぜひ一度作って、健康的で美味しい食事の時間をお楽しみください！^^
