牛バラ肉とチンゲン菜の甘辛炒め

[簡単レシピ] 牛バラ肉とチンゲン菜の炒め物

簡単でおしゃれな一品：牛バラ肉とチンゲン菜の炒め物。

余分な油を減らし、柔らかい食感にするために、薄切りにした牛バラ肉を電子レンジ対応の袋または耐熱皿に入れ、1〜2分ほど加熱します。こうすることで、調理中の油はねが少なくなり、お肉がより柔らかくなります。半加熱したお肉は、トングを使ってフライパンに移します。

Step 1

きれいに洗って準備したチンゲン菜をフライパンに加えます。オイスターソース、ツナソース、生姜風味の梅酒を加えて、牛バラ肉と一緒に手早く炒め、全体に味がなじむようにします。強火で短時間で炒めるのが、チンゲン菜のシャキシャキ感を保つコツです。

Step 2

みじん切りにしたにんにくと生姜を加え、香りが立つまで短時間炒めます。にんにくと生姜のピリッとした香りが、お肉と野菜の風味を一層引き立てます。

Step 3

最後に白ごまを振りかけ、香ばしさをプラスし、全体をもう一度さっと炒め合わせます。

Step 4

美味しく炒めあがった牛バラ肉とチンゲン菜を器に盛り付ければ、ご飯がすすむ見事な一品が完成です。温かいご飯と一緒にお楽しみください！

Step 5