
牛バラ肉ともやしのシャキシャキ炒め:旨味たっぷり5分レシピ
牛バラ肉ともやしのシャキシャキ炒め:旨味たっぷり5分レシピ
【我が家の定番】簡単味付け!5分で完成する牛バラともやしの炒め物レシピ
自宅で育てた新鮮なもやしと、旨味たっぷりの牛バラ肉を使って、あっという間にメインのおかずを作ってみました。見た目も華やかで味も抜群なので、おもてなし料理にもぴったりです。お子様から大人まで、みんな大好きな『我が家のイチオシ』です!牛肉のタンパク質ともやしのビタミン・ミネラルがバランス良く摂れ、栄養満点ですよ。
主な材料- 牛バラ肉(ウサムギョプ) 200g
- 新鮮なもやし 200g
- サラダ油 大さじ1
風味付け(お好みで)- 刻みネギ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま(白) 大さじ1
調味料- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 刻みネギ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま(白) 大さじ1
調味料- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、牛バラ肉200gを入れ、お肉が半分の高さまで火が通るまで約2分間炒めます。お肉の旨味を引き出し、フライパンにコーティングするイメージです。
Step 2
牛バラ肉に火が通ってきたら、塩・こしょうを軽く振って下味をつけます。次に、もやし200gを加え、シャキシャキとした食感が残るように、さっと約1分間炒め合わせます。もやしの水分が出てべたっとならないよう、手早く炒めるのがポイントです!
Step 3
もやしが完全にしんなりする前に、醤油大さじ1と砂糖大さじ1をフライパンの縁に沿って加えます。調味料が全体に絡むように、約30秒間手早く炒め合わせると、旨味がぐっと増しますよ。
Step 4
火を止めたら、刻みネギ大さじ1、ごま油大さじ1、炒りごま(白)大さじ1を加えて全体をさっと混ぜ合わせます。温かいご飯に乗せても、そのままおかずとしても最高です!

