爽やか＆甘酸っぱい！キウイと玉ねぎのドレッシング
爽やか＆甘酸っぱい！キウイと玉ねぎのドレッシング
フレッシュなキウイと玉ねぎの絶妙なハーモニー。お皿を彩る「キウイ玉ねぎドレッシング」のレシピです。
ご家庭にある身近な材料で、本格的なサラダドレッシングを作りませんか？ この「キウイ玉ねぎドレッシング」は、キウイの自然な甘みと玉ねぎのほのかな風味が絶妙に調和し、どんな野菜とも相性抜群です。毎日の食卓に、新鮮で美味しい彩りを加えてくれること間違いなし！
ドレッシングの材料- 熟したキウイ 4個
- 玉ねぎ 1/2個
- オリゴ糖（またははちみつ） 大さじ2
- 酢（りんご酢、米酢など） 大さじ2
- アボカドオイル（またはキャノーラ油、ぶどうシードオイルなど） 大さじ4
- 砂糖 大さじ1（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まずはドレッシングの主役となるキウイと玉ねぎを準備しましょう。キウイは皮をむき、流水でよく洗ってください。中くらいの大きさのキウイを4個ほど使用します。2cm角くらいの食べやすい大きさにカットしてください。玉ねぎは皮をむいて洗い、涙が出にくいようにできるだけ細かくみじん切りにします。玉ねぎの辛みが気になる場合は、みじん切りにした後、冷水にしばらくさらしてから水気をしっかり切ると和らぎます。
Step 2
ミキサーやブレンダーを用意し、カットしたキウイをすべて入れます。キウイのなめらかな舌触りが、ドレッシングの口当たりを良くしてくれます。
Step 3
キウイが入ったミキサーに、みじん切りにした玉ねぎをすべて加えます。玉ねぎのほのかな風味が、キウイの爽やかさを引き立てます。
Step 4
甘みを加えるために、オリゴ糖（またははちみつ）を大さじ2杯計量して加えます。甘さはお好みで調整してください。
Step 5
爽やかな酸味を加えるために、酢を大さじ2杯加えます。りんご酢や米酢など、お好みの酢で大丈夫です。
Step 6
砂糖を大さじ1杯加えることで、より一層風味豊かな甘みになります。キウイの甘さやお好みによって、砂糖は省略したり増やしたりしても構いません。
Step 7
最後に、まろやかな風味を加えるアボカドオイルを大さじ4杯加えます。クセのないアボカドオイルは、ドレッシングにすっきりとした味わいをもたらします。代わりにキャノーラ油やぶどうシードオイルなどを使っても良いでしょう。
Step 8
全ての材料が入ったミキサーの蓋をしっかり閉め、なめらかになるまで攪拌してください。キウイと玉ねぎが完全に混ざり合い、均一な状態になるまで30秒～1分ほどを目安に攪拌します。撹拌しすぎると泡立ちすぎることがあるので注意しましょう。
Step 9
滑らかに仕上がった「キウイ玉ねぎドレッシング」をボウルに移してみましょう。鮮やかな緑色ととろりとしたテクスチャーが食欲をそそります。味見をして、甘みや酸味がお好みに合わない場合は、適宜調整してください。
Step 10
準備した新鮮な野菜やサラダに、この美味しい「キウイ玉ねぎドレッシング」をたっぷりとかけてください。爽やかでコクのある味わいが、サラダを格別な一皿に変えてくれます。サンドイッチのソースにしたり、焼いた鶏むね肉や魚料理に添えるのもおすすめです！
