爽やかな青みかんシロップの手作り
爽やかな青みかんシロップの手作り
お家で簡単！フレッシュな青みかんシロップ作り
自家製青みかんシロップで、爽やかな風味と健康効果を体験しませんか？ジャムとしても美味しいですが、飲むシロップにすれば、美味しさはもちろん、免疫力向上や風邪予防にも効果が期待できると言われています。お肌にも良いとされる青みかんシロップ作り、ぜひ挑戦してみてください！*^^*
材料- 青みかん 3kg
- 砂糖 3kg
- 焼酎（韓国の蒸留酒） 1カップ（200ml）
- 重曹 小さじ2
- 酢 大さじ3
調理手順
Step 1
青みかんは、8月から9月にかけてのわずか1ヶ月間だけ味わえる貴重な果物です。この時期を逃すと1年間待たなければならないので、その甘酸っぱい魅力を忘れずに、自家製シロップを作ることにしました。まず、青みかんのヘタをきれいに取り除き、酢と重曹を溶かした水に20分以上しっかり漬け込みます。塩で洗う方もいますが、果物に傷がつくのが心配なので、私はいつもこの方法を選んでいます。
Step 2
青みかんを酢と重曹の水に漬け込んでいる間に、きれいに洗ったガラス瓶を消毒しましょう。煮沸したお湯の中に瓶を逆さまにして入れ、熱い蒸気で自然に消毒します。消毒後は、瓶の水分を完全に乾燥させることが重要です。
Step 3
きれいに洗った青みかんは、日陰で完全に水気を乾かしてください。もし水分が残っている場合は、キッチンペーパーを使って丁寧に拭き取ってください。水分が残っているとカビの原因となり、シロップを美味しく保存できなくなってしまいます。
Step 4
青みかんはできるだけ薄くスライスするのが、見た目も美しく、果物の風味と砂糖がよく馴染んで美味しいシロップを作るのに役立ちます。
Step 5
完全に乾いた消毒済みの瓶に、薄くスライスした青みかんと砂糖を交互に層になるように詰めていきます。まるで美しい模様を作るように詰めると、見た目もさらに delightful です。
Step 6
次に、焼酎（韓国の蒸留酒）1カップ（200ml）を注ぎます。焼酎は、シロップを長期間新鮮に保つための天然の保存料として役立ちます。アルコールの香りは時間とともに自然に消えていくので、心配しないでください。
Step 7
瓶を常温で数日間置き、時々かき混ぜて砂糖を溶かします。砂糖がしっかり溶けたら、冷蔵庫に入れて冷やして保管してください。熟成するにつれて、さらに深みのある味わいを楽しめます。
Step 8
出来上がった青みかんシロップは、冷たい水や炭酸水で割って、爽やかな青みかんエードとしてお楽しみください。青みかんと砂糖が混ざり合ってできる甘酸っぱい果汁まで一緒に飲むと、その美味しさは格別です！暑い夏の日の喉の渇きを癒すのに最適ですよ！
