爽やかなミナリとチーズのロールカツ＆春キャベツのコールスロー
爽やかなミナリとチーズのロールカツ＆春キャベツのコールスロー
四季を通じて楽しめる！香ばしいミナリととろけるチーズのロールカツと、食欲をそそる春キャベツのコールスロー
豚ロース肉の中に、爽やかな旬のミナリ（セリ）と香ばしいシュレッドチーズをたっぷり詰め込み、まるでキンパのようにくるくると巻いて作る、特別なロールカツです！エアフライヤーで揚げると、外はカリッと、中はジューシーで柔らかい食感がたまりません。添えれば絶妙なハーモニーを奏でる、爽やかでシャキシャキした春キャベツのコールスローもご一緒にどうぞ。まるで映画『ミナリ』を観ながらこのロールカツを味わったら最高でしょうね！「世の中のすべてのレシピ」「万 개의レシピ」が贈る特別なレシピで、あなたの食卓をさらに豊かにしましょう。
ミナリロールカツ- 豚ロース肉 200g (とんかつ用)
- ミナリ（セリ） 60g (きれいに洗い、水気を切る)
- シュレッドチーズ 2個 (細長く半分に切るか、そのまま使用)
- 薄力粉 1/2カップ (衣用)
- 卵 1個 (溶きほぐす)
- パン粉 1カップ (サクサクの衣用)
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 少々 (またはサラダ油、エアフライヤー用)
春キャベツのコールスロー- 春キャベツ 5枚 (きれいに洗い、水気を切って細かく千切りにする)
- キャベツ 50g (細かく千切りにする)
- りんご 1/4個 (芯を取り、細かく千切りにする)
- マヨネーズ 大さじ3
- はちみつ 大さじ1 (または水あめ)
- レモン汁 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 春キャベツ 5枚 (きれいに洗い、水気を切って細かく千切りにする)
- キャベツ 50g (細かく千切りにする)
- りんご 1/4個 (芯を取り、細かく千切りにする)
- マヨネーズ 大さじ3
- はちみつ 大さじ1 (または水あめ)
- レモン汁 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
ミナリロールカツを作りましょう。まず、豚ロース肉をラップやクッキングシートで挟み、ミートハンマーや包丁の背で叩いて厚さ0.5cmの薄さに伸ばします。あまり薄くなりすぎないように注意してください。両面に軽く塩とこしょうを振って下味をつけます。
Step 2
下味をつけたロース肉の上に、準備したミナリをきれいに並べ、その上にシュレッドチーズを2本乗せます。ここからキンパのように、ロース肉をきつく巻いていきます。チーズがはみ出さないように、しっかりと巻くことが大切です。
Step 3
巻いたロールカツに衣をつけていきます。まず、ロールカツ全体に薄力粉をむらなくまぶします。次に、溶き卵をたっぷりとくぐらせ、最後にパン粉をしっかりと押さえつけるようにまぶして、サクサクの衣を完成させます。
Step 4
エアフライヤーを使ってロールカツを焼き上げます。エアフライヤーのバスケットに衣をつけたロールカツを乗せ、表面にオリーブオイルを軽くスプレーします。180℃に予熱したエアフライヤーで10分焼き、裏返してさらに10分焼けば、外はカリッと、中はジューシーに仕上がった美味しいミナリロールカツの完成です。
Step 5
次に、付け合わせにぴったりの春キャベツのコールスローを作りましょう。きれいに洗って水気を切った春キャベツ、キャベツ、そしてりんごを、それぞれ細かく千切りにします。りんごは皮ごと使っても良いでしょう。色が変わらないうちにすぐにドレッシングと和える準備をします。
Step 6
大きめのボウルにマヨネーズ、はちみつ、レモン汁を入れ、塩とこしょうで味を調えてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。千切りにした春キャベツ、キャベツ、りんごをドレッシングのボウルに加え、全体が均一に和えるまで混ぜ合わせれば、シャキシャキで爽やかな春キャベツのコールスローが完成です。ロールカツと一緒に美味しく召し上がれ！
