爽やかで甘酸っぱい、夏にぴったりのキウイフルーツコンポートの作り方
爽やかで甘酸っぱい、夏にぴったりのキウイフルーツコンポートの作り方
自家製キウイフルーツコンポートで、夏のデザートタイムをもっと特別に！
夏になると、私がいちばん好きになる果物がキウイフルーツです。スーパーや市場でキウイフルーツを見ると、素通りできずに必ず買って帰ってしまいます。気づけば、洗ってすぐに口に運んでしまうほど。そんな大好きなキウイフルーツを、最近はおやつとして楽しんでいます。子供たちが小さかった頃、桃のコンポートを作って冷蔵庫で冷やし、お客様がいらしたときにお出ししたことを思い出して、今回はキウイフルーツでコンポートを作ってみました。この季節ならではの美味しさを、ぜひご家庭で味わってみてください！
材料- 熟したキウイフルーツ 5個
- グラニュー糖（甘さはお好みで調整）
- レモン汁 大さじ1（省略可）
調理手順
Step 1
まず、よく洗ったキウイフルーツの皮を薄くむいてください。皮は薄いので、簡単にむくことができます。
Step 2
皮をむいたキウイフルーツは半分に切り、種を取り除きます。その後、食べやすい大きさ（約1.5〜2cm厚さ）になるように、ぐるりと回しながら切っていきます。果肉が崩れないように、優しく切るのがポイントです。
Step 3
切ったキウイフルーツを鍋に入れ、ひたひたになるくらいの冷たい水を加えます。グラニュー糖を加えてください。甘さは、お好みで加減してください。砂糖が溶けるように良くかき混ぜてから、強火で煮ます。煮立ったら弱火にし、5〜7分ほど煮て、キウイフルーツが少し柔らかくなるまで加熱します。この時、お好みでレモン汁大さじ1を加えると、爽やかな風味が増し、色もより鮮やかになります。レモン汁がない場合は、省略しても大丈夫です。
Step 4
コンポートを入れるガラス瓶は、煮沸消毒して準備しておきましょう。瓶の口まで水に浸かるように鍋に入れ、沸騰したら瓶を取り出して、水気をしっかりと拭き取り、よく乾かします。こうすることで、保存期間を長くすることができます。
Step 5
消毒して乾かしたガラス瓶に、煮たキウイフルーツをそっと詰めます。煮汁も一緒に入れてください。ガラスの器に別々に盛り付けても良いですし、カットしたキウイフルーツをきれいな皿に並べても、見た目が華やかになります。
Step 6
冷蔵庫で冷やしたキウイフルーツコンポートは、爽やかでシャキシャキ、そして甘くて絶品です。食欲がない時でも、冷たくて一口食べれば、とても美味しくいただけます。自家製のヘルシーで美味しいキウイフルーツコンポートで、夏をもっと爽やかに、そして甘く楽しんでください！
