爽やかで甘い♪ヨーグルトフルーツサラダ
爽やかで甘い♪ヨーグルトフルーツサラダ
食欲をそそる！最高のヨーグルトフルーツサラダ（フルーツサラダ）レシピ
冷蔵庫にあるフルーツとカニカマを活用して、誰でも簡単に作れる、甘酸っぱくて美味しいヨーグルトフルーツサラダのレシピをご紹介します。新鮮な素材本来の味と、クリーミーなヨーグルトドレッシングの調和が絶妙で、しっかりとした一食としても、軽いデザートとしても楽しめます。特別な日や、おもてなし料理にもぴったりです！
サラダの材料- りんご 1個
- プラム 2個
- みかん 2個
- さつまいも 1個（茹でて準備）
- カニカマ 1本
- ドライクランベリー 少々
- レーズン 少々
- ナッツ類 少々（お好みで）
- プレーンヨーグルト 大さじ3
- マヨネーズ 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
フルーツの洗浄用- 酢 大さじ3
- 酢 大さじ3
調理手順
Step 1
新鮮なフルーツをきれいに洗うために、ボウルに水大さじ3と酢大さじ3を混ぜて、酢水を作ります。りんご（アップル）とプラムをこの酢水に約5分間浸し、汚れや不純物を浮かせます。この工程で、フルーツをよりきれいにすることができます。
Step 2
酢水に浸したプラムとりんごは、きれいな流水で数回洗い、残っている酢の匂いや不純物を完全に洗い流してください。軽く水を切って準備します。
Step 3
りんごはまずナイフで半分に切り、中心の芯を取り除いてから、一口大に切ります。サラダに入れたときに他の材料とよく馴染むように、大きさを揃えることが大切です。
Step 4
プラムは、中心にある種を注意深く切り取って取り除きます。種を取り除いたプラムは、りんごと同様に食べやすい大きさに切ってください。皮の爽やかな酸味と果肉の甘みが絶妙に調和するでしょう。
Step 5
みかんは手で皮をむき、食べやすい大きさに房を分けます。みかんのみずみずしい果汁がサラダの風味を豊かにしてくれます。皮をむく際に、白い筋はできるだけ取り除くのがおすすめです。
Step 6
あらかじめ茹でておいたさつまいもとカニカマも、サラダに合うように適度な大きさに切ります。さつまいもの甘みと柔らかさ、カニカマの食感が、サラダに食感と味の変化をもたらしてくれます。
Step 7
深めのボウルに、切ったりんご、プラム、みかん、さつまいも、カニカマを全て入れます。ここに、クリーミーな味を加えるマヨネーズ大さじ2と、ヨーグルトドレッシングのベースとなるプレーンヨーグルト大さじ3を加えます。ヨーグルトは、濃厚なプレーンヨーグルトを使うとより美味しく仕上がります。
Step 8
サラダの爽やかさをさらに引き立てるレモン汁大さじ1と、ほのかな甘みを加えるはちみつ大さじ1を一緒に加えます。レモン汁は、フルーツの変色を防ぐ効果もあります。
Step 9
噛み応えと彩りを加えるドライクランベリーとレーズンもひとつまみ加えます。お好みで量を調整しても構いません。ドライフルーツの食感がサラダに楽しさを加えてくれます。
Step 10
全ての材料が均一に混ざるように、スプーンやゴムベラを使って優しく混ぜ合わせます。フルーツが潰れないように、優しく混ぜることが大切です。ドレッシングがフルーツ全体に均一にコーティングされるように、丁寧に混ぜてください。
Step 11
美味しく混ざったヨーグルトフルーツサラダを、見栄えの良いお皿に盛り付けます。最後に、香ばしい風味とカリカリとした食感を加えるナッツ類をお好みで散らせば、見事なヨーグルトフルーツサラダの完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてからいただくと、さらに美味しくなります。
