燻製鴨とニラの絶妙なハーモニー、簡単レシピ
燻製鴨とニラの絶妙なハーモニー、簡単レシピ
鴨肉をもっと美味しく！燻製鴨とニラの和え物でヘルシー＆ビューティー
体に不可欠な不飽和脂肪酸を豊富に含む鴨肉を、風味豊かなニラと共にいただく贅沢な一品。燻製鴨のコクとニラの爽やかな香りが絶妙に絡み合い、食欲をそそる美味しさです。おもてなし料理や特別な日のメニューにもぴったり。
主な材料- 燻製鴨 600g：調理済みの燻製鴨を使うと手軽に作れます。
- ニラ 120g：新鮮で青々としたニラを選びましょう。おおよそ1〜1.5束分です。
- 玉ねぎ 1/2個：薄切りにします。辛味が気になる場合は、水に短時間さらしてから使うと良いでしょう。
調味料- 醤油 大さじ3：料理の基本となる味付けをします。
- コチュジャン 大さじ3：ピリッとした辛さと食欲をそそる色合いを加えます。
- 砂糖 大さじ3：甘みを加え、味のバランスを整えます。
- 酢 大さじ3：爽やかな酸味が、鴨肉のコクを和らげ、風味を引き立てます。
- にんにく（みじん切り）大さじ1：風味を加え、臭みを消すのに役立ちます。
- ごま油 大さじ1：香ばしい香りを加え、料理を一層美味しく仕上げます。
- 醤油 大さじ3：料理の基本となる味付けをします。
- コチュジャン 大さじ3：ピリッとした辛さと食欲をそそる色合いを加えます。
- 砂糖 大さじ3：甘みを加え、味のバランスを整えます。
- 酢 大さじ3：爽やかな酸味が、鴨肉のコクを和らげ、風味を引き立てます。
- にんにく（みじん切り）大さじ1：風味を加え、臭みを消すのに役立ちます。
- ごま油 大さじ1：香ばしい香りを加え、料理を一層美味しく仕上げます。
調理手順
Step 1
燻製鴨の準備：燻製鴨はそのまま使っても良いですが、温かく香ばしい風味が好きなら、フライパンに油をひかずに軽く焼き色がつくまで炒めてください。焼きすぎると硬くなるので、表面が温まる程度にするのがポイントです。
Step 2
野菜と調味料を和える：ボウルに、きれいに洗って5cm長さに切ったニラと薄切りにした玉ねぎを入れます。そこに醤油大さじ3、コチュジャン大さじ3、砂糖大さじ3、酢大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1をすべて加え、優しく混ぜ合わせます。ニラのシャキシャキ感を保つように、手早く和えるのがコツです。
Step 3
盛り付け：食べやすい大きさに切った燻製鴨をお皿にきれいに盛り付け、その上にたっぷりと和えたニラを乗せます。温かい鴨肉と、さっぱりとしたニラの和え物が口の中で溶け合い、絶妙な美味しさが楽しめます。出来立てが一番美味しいですよ！
