熟成キムチのくるくる巻き寿司風（ダイエット弁当にぴったり！）
熟成キムチのくるくる巻き寿司風（ダイエット弁当にぴったり！）
[363Kcal ダイエットレシピ] 熟成キムチで作る美味しいキムチ巻き寿司風の作り方 – ダイエット中でもキムチを楽しもう！
こんにちは！ダイエットに成功し、維持期に入ったルナです。今日は、韓国のソウルフードであるキムチを使った、とっても簡単で美味しいダイエットレシピをご紹介します。ダイエットのために毎日お弁当を手作りしている社会人の方も多いのではないでしょうか？「キムチの匂いが気になってお弁当に持っていくのが難しいかも？」と心配されていますよね？でも、今日ご紹介する「キムチ巻き寿司風」なら、匂いを気にせずきれいに食べられます！ボリューム満点で、キムチ自体の旨味だけで十分美味しい、ヘルシーな韓国式ダイエット食です。食物繊維と乳酸菌たっぷりなキムチに、鶏むね肉のひき肉を加えて満足感もアップさせたこの巻き寿司風で、美味しいダイエットに挑戦してみませんか？美味しいキムチ巻き寿司風を一緒に作りましょう！
主な材料- よく熟成したキムチ 6枚
- 雑穀米 100g（約お茶碗半分）
- 鶏むね肉 100g（低塩分調理済みまたは茹でたもの）
調理手順
Step 1
昨年漬けた美味しいキムチを使います。キムチの白菜の葉を丁寧に広げ、食べやすい大きさに切ります。その後、白菜の葉についたキムチのヤンニョム（調味料）を流水でさっと洗い流し、手でしっかりと水気を絞って準備します。（キムチを漬ける際に手間暇かけて混ぜたヤンニョムを洗い流すのはもったいなく感じるかもしれませんが、巻き寿司風にする際はさっぱりとした味にするために軽く洗い流すのがおすすめです。）
Step 2
市販の低塩分鶏むね肉を使用しました。鶏むね肉を包丁でとても細かくたたいてひき肉状にします。（生の鶏むね肉を使用する場合は、茹でるか蒸してから少し冷ましてからたたいてください。）
Step 3
大きめのボウルに、準備した雑穀米と細かくたたいた鶏むね肉を一緒に入れて混ぜ合わせます。ご飯粒が固まらないように、ヘラや手で優しくほぐしながら均一に混ぜてください。
Step 4
ボウルで混ぜ合わせたご飯と鶏むね肉を6等分にします。それぞれを手に取り、丸く握って一口大のおにぎり状に形を整えます。
Step 5
準備したキムチの葉一枚の上に、作ったおにぎりを乗せます。キムチの葉を上から下、または横からくるくると巻いて、きれいに包みます。このように巻き終わったら、一口で食べやすいように、キムチ巻きを半分に切れば完成！美味しい熟成キムチの巻き寿司風をどうぞお召し上がりください。
