熟成キムチとカニカマで風味豊かに！ スミさんのおかず風カニカマサンド
熟成キムチとカニカマで風味豊かに！ スミさんのおかず風カニカマサンド
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冷蔵庫にある熟成キムチと風味豊かなカニ缶を使い、旨味爆発の特別なサンドイッチを作りましょう！キムチ特有のシャキシャキ感と酸味が、クリーミーなサラダと香ばしいカニカマ炒めの調和を生み出し、忘れられない味わいを届けます。ヨギョンネシェフの秘伝を加え、さらに深みのある味わいに仕上げたサンドイッチは、特別な日やブランチにぴったりです。熟成キムチとカニカマ、この幻想的な組み合わせは一体どんな味になるのでしょうか？一緒に作ってみましょう！
主な材料- エッグポテトサラダ 220g（市販品）
- かぼちゃサラダ 110g（市販品）
- カニカマサラダ 200g（市販品）
- カニ缶 1缶（小サイズ）
- 熟成キムチ（内側の葉のみ） 1/4株
- 食パン 10枚
- 卵 3個
- 小ねぎ（小口切り） 3大さじ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 または えごま油（キムチの調味料用）少々
調理手順
Step 1
まずはサンドイッチの主役となる、カニカマ炒め用の材料を準備しましょう。広めのボウルに卵3個を割り入れ、なめらかになるまで溶きほぐしてください。
Step 2
溶き卵に小口切りにした小ねぎを3大さじ加え、均一に混ぜ合わせます。小ねぎの爽やかな香りが卵の風味を引き立てます。
Step 3
ここに、水気を切ったカニ缶（中身のみ）と市販のカニカマサラダ200gを加えましょう。味付けは塩ひとつまみとこしょう少々で十分です。サラダ自体に塩分が含まれている場合があるので、味見をしながら調整してください。
Step 4
熱したフライパンに油を軽くひき、2で作ったカニカマサラダの材料をすべて流し入れます。まるでスクランブルエッグを作るように、箸やヘラで手早くかき混ぜながら炒めてください。ダマにならず、パラパラになるように炒めるのがポイントです。
Step 5
このように炒めたカニカマサラダは、そのままでも十分美味しい一品です。香ばしいカニカマとクリーミーなサラダの調和が絶妙です。
Step 6
次に、サンドイッチの他の具材を準備します。熟成キムチは流水で丁寧に洗い、辛味と酸味を取り除いてから、しっかりと水気を絞ります。食べやすい大きさに細かく刻み、ごま油（またはえごま油）大さじ1/2、砂糖少々（お好みで）を加えてよく揉み込みます。キム・スミ先生のレシピのように、キムチの旨味を活かすのがコツです。これでサンドイッチの具材の準備はすべて完了しました。
Step 7
食パン10枚の耳はきれいに切り落とし、柔らかい内側の部分だけを使います。パンの耳は取っておいて、パン粉として再利用するのも良いでしょう。
Step 8
食パンの片面に、準備しておいたかぼちゃサラダを薄く塗ります。その上にエッグポテトサラダをたっぷりと乗せ、味付けした熟成キムチを適量載せます。最後に、炒めたカニカマサラダをたっぷりとのせ、もう一枚の食パンで挟んでサンドイッチを完成させます。
Step 9
作ったサンドイッチはそのまま食べても美味しいですが、食べやすいように対角線に半分に切ると、一口サイズになり、より手軽に楽しめます。食パンのサイズが大きすぎないので、一口サイズにカットしてフォークと一緒に提供すると、見た目もさらに良くなります。
Step 10
熟成キムチの爽やかさとシャキシャキ感、そしてヨギョンネシェフの秘伝が詰まったカニカマ炒めが融合した、スミさんのおかず風カニカマサンドが完成しました！特別な日には、大切な人たちと一緒に味わってください。
