炒めキムチと豆腐のチヂミ
簡単！炒めキムチと豆腐で作るチヂミのレシピ – 美味しい豆腐の焼き物
一度食べたら忘れられない、ピリ辛で甘酸っぱい炒めキムチがたっぷり入った豆腐チヂミはいかがですか？ 満足感のあるおかずにも、ちょっとしたおやつにもぴったりです。ご家庭で簡単に作れる方法を詳しくご紹介します！
主な材料
- 木綿豆腐 1丁
- 卵 2個
- キムチ 100g (熟成した酸味のあるキムチがおすすめ)
調理手順
Step 1
今日は、一度食べたら忘れられない、ピリ辛で甘酸っぱい炒めキムチがたっぷり入った、特別な豆腐チヂミを作ります。想像しただけでお腹が空いてきませんか？さあ、美味しい豆腐チヂミ作り、今すぐ始めましょう！
Step 2
この美味しい豆腐チヂミを作るために必要な材料はとてもシンプルです。新鮮な豆腐、卵、そして美味しいキムチがあればOK。お家にある材料で、ごちそうが完成しますよ。
Step 3
豆腐を準備します。豆腐は約2〜3cmの厚さに切ってください。そして、豆腐の厚みの2/3くらいまで、横に切り込みを入れます。こうすることで、キムチを挟むスペースができ、味がしっかり染み込んで、さらに美味しくなります。
Step 4
次は炒めキムチを作りましょう。キムチは洗って芯や種を取り除き、細かく刻みます。水気を軽く絞ってください。フライパンにサラダ油を少量熱し、刻んだキムチと砂糖小さじ1/2を入れて、しんなりするまで炒めます。キムチ自体に十分な味が付いているので、余計な味付けは不要です。砂糖がキムチの酸味を和らげ、旨味を引き出してくれます。
Step 5
準備した豆腐の切り込みに、炒めたキムチをたっぷり挟み込みます。形が崩れないように、ぎゅっと押さえてください。次に、ボウルに卵を割りほぐし、軽く塩で味を調えます。キムチを挟んだ豆腐を、卵液にしっかりとくぐらせます。卵衣をしっかりつけることで、焼いた時にパリッとした香ばしい食感が楽しめます。
Step 6
熱したフライパンにサラダ油大さじ3を多めにひき、卵衣をつけた豆腐キムチチヂミを並べます。中弱火で、表裏がこんがりと焼き色がつくまで焼いてください。焦げ付かないように火加減を調整しながら、外はカリッと、中はふっくらと仕上げます。キムチと豆腐がしっかり馴染むまで、十分に火を通すことが大切です。
Step 7
さあ、見た目も華やかで、味も絶品の炒めキムチ入り豆腐チヂミが完成しました！温かいうちに召し上がると、さらにおいしいですよ。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも、お子さんのおやつにも最適です。どうぞ、ごゆっくりお楽しみください！
