炊飯器で超簡単！もち米で作る栄養満点 약밥（ヤッパプ）
炊飯器で超簡単！もち米で作る栄養満点 약밥（ヤッパプ）
材料を炊飯器に入れるだけで完成！驚くほど簡単な、もちもち甘い栄養満点の 약밥（ヤッパプ）を作ってみましょう。お祝い事や特別な日、あるいはヘルシーなおやつにぴったりです。
炊飯器ひとつで完成！もち米、栗、ナツメ、干し柿など、貴重な材料がたっぷり入った栄養満点の 약밥（ヤッパプ）を家庭で手軽に楽しんでください。老若男女問わず愛される、もちもちとした食感と上品な甘さが格別です。
主な材料- もち米 550g (約3カップ)
- レーズン 40g
- ゆで小豆 100g (市販品または自家製)
- 干し柿 50g (一口大にカットしたもの)
- 下処理済みの栗 80g (約10〜12粒分、2〜4等分)
- 種を取り除いたナツメ 6個 (2〜4等分)
調理手順
Step 1
まず、もち米550gをボウルに入れ、水が澄んでくるまで2〜3回優しく洗います。米粒が壊れないように、そっとすすぐことが大切です。
Step 2
きれいに洗ったもち米は、ザルにあげて30分ほどしっかりと水気を切ります。水気がしっかり切れていると、ご飯がべたつかず、もちもちに仕上がります。
Step 3
ゆで小豆100gは、あらかじめ準備しておきましょう。市販のゆで小豆を使うか、小豆を一晩水に浸して茹でて準備してください。
Step 4
干し柿50gは、一口大に食べやすくカットして準備します。大きすぎるとご飯と混ざりにくくなることがあります。
Step 5
レーズン40gは、きれいに洗って軽く水気を拭き取ってから準備します。固まっているレーズンはほぐしてください。
Step 6
下処理済みの栗80gは、大きさに応じて2〜4等分に食べやすい大きさにカットします。栗が大きいと、火が通るのに時間がかかる場合があります。
Step 7
種を取り除いたナツメ6個は、栗と同様に、大きさに応じて2〜4等分にカットします。種を取り除いておくと、食べやすくなります。
Step 8
水気をしっかり切ったもち米に、水400ml、醤油大さじ1、黒糖大さじ3を加え、ヘラで均一に混ぜて、もち米に味をなじませます。
Step 9
味付けしたもち米に、準備したゆで小豆、干し柿、レーズン、栗、ナツメをすべて加えて、スプーンやヘラで優しく混ぜ合わせます。材料が固まらないように、均一に混ぜることが大切です。
Step 10
すべての材料を均一に混ぜ合わせた 약밥（ヤッパプ）の生地を、炊飯器の内釜にきれいに盛り付けます。炊飯器の底にくっつかないように、平らにならしてください。
Step 11
炊飯器の「炊飯」または「白米」モードに設定し、約35分炊飯します。炊飯器の種類によって炊飯時間が多少異なる場合がありますので、参考にしてください。
Step 12
炊きあがったら、温かい 약밥（ヤッパプ）の上に、ごま油大さじ2、塩2つまみ、シナモンパウダー2つまみを振りかけ、ヘラで優しく混ぜ合わせます。ごま油とシナモンパウダーが香ばしさを加えます。
Step 13
温かい 약밥（ヤッパプ）をお好みの型（例：四角い型）に移し、スプーンで表面を平らにならして形を整えます。そのまま粗熱を取ると、形がしっかりして切りやすくなります。
Step 14
十分に冷めた 약밥（ヤッパプ）は、包丁に油を少し塗るかラップを敷いてから、お好みの大きさや形にカットすれば、美味しい 약밥（ヤッパプ）の完成です！温かい時よりも冷めた方が、よりもちもちして美味しくなります。
