炊飯器で簡単！香ばしい鴨肉とわかめのスープ
炊飯器で簡単！香ばしい鴨肉とわかめのスープ
香ばしい鴨肉とわかめの絶妙な組み合わせ！炊飯器で手軽に作れる栄養満点わかめスープ
脂身が少なく、香ばしい風味が特徴の鴨肉は、柔らかいわかめと相性抜群。深みとコクのある味わいのわかめスープが完成します。炊飯器を使えば簡単かつスピーディーに作れるので、忙しい日でも満足感のある栄養満点の食事になります。特別な日や疲れている時こそ、愛情を込めて作った鴨肉わかめスープでご家族の健康を気遣ってみてください！
主な材料- 鴨肉 3切れ（解凍したもの）
- 乾燥わかめ 1/2カップ
- 水 250ml
調味料- ごま油 大さじ1
- 料理酒（みりん、酒など）大さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1（またはおろしにんにく 大さじ1/2）
- だし醤油（韓国の「국간장」）大さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 料理酒（みりん、酒など）大さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1（またはおろしにんにく 大さじ1/2）
- だし醤油（韓国の「국간장」）大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは乾燥わかめを準備しましょう。1人分として、乾燥わかめをさっと洗って細かく刻み、マグカップの半分の量になるように計量してください。乾燥わかめは水で戻すと量がかなり増えるので、少し多めに用意すると良いでしょう。
Step 2
ボウルに用意したわかめを入れ、分量の水を注ぎます。そのまま約10分置くと、わかめが柔らかく戻ります。戻している間に他の材料を準備すると、時間の節約になります。
Step 3
10分後、戻したわかめを手でしっかりと絞り、余分な水分を切ります。次に、炊飯器に水気を切ったわかめと全ての調味料を加えて混ぜ合わせます。だし醤油大さじ1、ごま油大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1（またはおろしにんにく大さじ1/2）、料理酒大さじ1を加え、わかめに調味料が均一に絡むように優しく揉み込んでください。ガーリックパウダーの代わりにすりおろしにんにくを使うと、よりフレッシュな風味を楽しめます。
Step 4
調味料で和えたわかめを、炊飯器の底に均一に広げます。その上に、解凍しておいた鴨肉3切れを中央に配置してください。わかめと鴨肉が均等に火が通るように、配置に気を配ることが大切です。
Step 5
炊飯器の「再加熱」機能を使って9分間加熱します。この最初の工程で、わかめと鴨肉の底面が軽く火を通され、風味が増します。9分経ったら炊飯器の蓋を開け、火が通った鴨肉を裏返して、もう片面もよく火が通るように準備します。
Step 6
鴨肉を裏返した後、炊飯器に分量の水250mlを注ぎます。最後にこしょうを少々振りかけて香りを加え、再び「再加熱」機能を9分間作動させて、全ての具材が完全に火が通るようにします。スープの濃度が濃すぎる場合は、水を少し足しても構いません。
Step 7
時間が経てば、美味しい鴨肉わかめスープの完成です！炊飯器で手軽に作れますが、味は専門店にも劣りません。
Step 8
こうして完成した鴨肉わかめスープは、鴨肉の香ばしい旨味とわかめの柔らかさが調和し、深みとコクのある味わいを誇ります。栄養も豊富で、家族みんなで楽しめる満足感のある一品です。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください！
