炊飯器で簡単！自家製黒ニンニクの作り方：健康習慣を自宅で
炊飯器で簡単！自家製黒ニンニクの作り方：健康習慣を自宅で
電気炊飯器で家庭で簡単に作れる栄養満点な黒ニンニクのレシピ
ご家族全員の健康のために、おいしい黒ニンニクを電気炊飯器で手軽に作りましょう。添加物を使わず、黒ニンニク本来の深い風味と効能を、ご自宅で楽しむことができます。
必須材料- ニンニク 15かけ（皮をむいたニンニクを使用すると、黒ニンニクの発酵が難しくなる場合があります。）
調理手順
Step 1
まずは新鮮なニンニクを用意してください。黒ニンニク作りの第一歩は、良いニンニクを選ぶことです。
Step 2
ニンニクの根元をきれいに整え、土がついている場合は優しく払い落としてください。また、硬い芽の部分も切り落とし、外側の皮を丁寧にはがしていきます。
Step 3
ヒント：外側の皮をすべてむきすぎず、ニンニクに1〜2枚の薄い皮を残しておくと、黒ニンニクがよりしっとりと、そしてモチモチとした食感に仕上がります。これは黒ニンニクの水分を保つ上で重要な役割を果たします。
Step 4
使用する電気炊飯器を準備します。炊飯器の臭いや汚れを防ぐために、普段あまり使わないものや、保温機能のみを使用する炊飯器を使うのがおすすめです。準備したニンニクを、炊飯器の内釜に丸ごと入れてください。
Step 5
炊飯器の蓋をしっかりと閉じ、「保温」ボタンを押してください。ここからが最も重要な工程です。15日間は絶対に炊飯器を開けないでください！途中で気になっても蓋を開けると、温度や湿度の変化により黒ニンニクの発酵が正常に行われなくなる可能性があります。15日間、保温状態を維持し続けることが成功の鍵です。
Step 6
待望の期間が過ぎ、15日後に炊飯器を開けると、おいしい黒ニンニクが完成しているはずです。深い黒色で、つややかな黒ニンニクが見えるでしょう。
Step 7
完成した黒ニンニクを炊飯器から慎重に取り出し、湯気が少し落ち着き、ぬるくなるまで少し冷まします。熱すぎると皮がむきにくくなることがあります。
Step 8
黒ニンニクが適度に冷めたら、外側の皮をむいていきます。モチモチとした、ゼリーのような柔らかい食感の黒ニンニクが現れるでしょう。これで、健康的でおいしい自家製黒ニンニクの完成です。どうぞお召し上がりください！
